Biomoleculas: carbohidratos, lipidos, proteinas y acidos nucleicos

BIOMOLECULAS
En quimica, el termino organico describe las moleculas que tienen una estructura de carbono e hidrogeno. La palabra organico deriva de la capacidad de los organismos vivos para sintetizar y utilizar este tipo general de moleculas. Entre las moleculas inorganicas, estan el dioxido de carbono y todas las moleculas que no tienen carbono, como el agua y la sal. Al esqueleto de carbonose unen atomos, llamados grupos funcionales detallados a continuacion
Hidrogeno (-H): puede ser polar o no polar dependiendo del atomo de hidrogeno al que se enlace, interviene en la hidratacion e hidrolisis. Se encuentran en todas las moleculas organicas
Hidroxilo (-OH): son polares, intervienen en reacciones de hidrolisis y deshidratacion. Se encuentra en los carbohidratos, acidosnucleoicos, alcoholes, algunos acidos y esteroides
Carboxilo (-COOH): son acidos que intervienen en los enlaces peptidicos. Se encuentra en los aminoacidos y acidos grasos
Amino (-NH2): son basicos, pueden obtener un hidrogeno adicional, adquiriendo asi carga positiva, intervienen enlaces peptidicos. Se encuentra en los aminoacidos y acidos nucleicos
Fosfato (-H2PO4): son acidos,enlazan nucleotidos en los acidos nucleicos y son el grupo portador de energia en ATP. Se encuentra en acidos nucleicos y fosfolipidos
Metilo (-CH4): son no polares, tiende a hacer hidrofobicas a las moleculas. Se encuentra en muchas moleculas organicas, muy comun en lipidos
Hay dos formas de crear una molecula grande y compleja: por la combinacion de atomos uno tras otro, segun un plan muydetallado; o el ensamble, con antelacion de moleculas mas pequeñas que luego se unen. Las moleculas organicas pequeñas se emplean como subunidades que se combinan para formar monomeros, y las cadenas mas largas de monomeros, se las denomina, polimeros.


HIDRATOS DE CARBONO: son azucares solubles en agua. Si un carbohidrato se compone de una sola molecula se lo denomina monosacarido, si se enlazandos o más moleculas, da lugar a un disacaridos, en tanto un polimero de monosacaridos, es un polisacarido. Mientras que algunos azucares se utilizan como fuente y reserva de energia, en muchos organismos los carbohidratos son estructurales.
Los grupos hidroxilo de los azucares son polares y forman puentes de hidrogeno con agua, haciendo que los azucares sean solubles en agua. En general, losmonosacaridos tienen un esqueleto de tres a siete atomos de carbono. Al disolverse el esqueleto de carbono de un azucar, por lo general, forman un anillo. Los azucares que se enroscan en forma de anillo pueden hacer disacaridos.
Los monosacaridos pueden descomponerse en las celulas para liberar su energia quimica, la cual se utiliza en diversas actividades celulares, o se encadenan mediante sintesispor deshidratacion para formar disacaridos o polisacaridos. Por ejemplo, la glucosa: es un monosacarido cuya funcion es que brinda una importante fuente de energia para las celulas; es una subunidad de polisacaridos que contiene 6 carbonos. Muchos organismos sintetizan otros monosacaridos que tienen la misma formula que la glucosa, entre ellos estan las fructuosa y la galactosa. Otros monosacaridoscomunes contienen cinco carbonos, como la ribosa y desoxirribosa.
Los disacaridos se utilizan para almacenar energia a corto plazo, dividiendose en subunidades de monosacaridos mediante hidrolisis. Por ejemplo; la fructuosa tiene como funcion almacenar energia en las frutas y miel, la sacarosa tiene como funcionser el principal azucar transportado en el cuerpo de las plantas terrestres y lamaltosa se forma como resultado de la accion de las enzimas que descomponen e hidrolizan el almidon.
Los polisacaridos tienen como funcion reservar energia y brindar material estructural descomponiendose mediante hidrolisas. Por ejemplo, el almidon comunmente se forma en las raices y semillas. El glucogeno que se almacena como fuente de energia en el higado y musculo de los animales es un...