Biomoleculas Carbohidratos

Los sacáridos o glúcidos son polihidroxialdehidos o polihidroxiacetonas, por su fórmula empírica (CH2O)n se les conoce como Carbohidratos
Los monosacáridos son los azucares más simplesconstituidos por una sola unidad de polihidroxialdehidos, el más abundante es la D-Glucosa y es el combustible principal para el organismo, todos poseen un grupo hidroxilo, la mayoría no posee grupo carbonilolibre, por esto una forma más adecuada de nombrarlos es polihidroxiacetonas. Uno de los derivados más importantes son los glucósidos
Los disacáridos constan de dos monosacáridos unidos por un enlaceglucosídico, los más comunes son la maltosa, lactosa y sacarosa.
Los oligosacáridos contienen de dos a diez unidades de monosacáridos y los polisacáridos muchas unidades enlazadas de cadenas linealeso ramificadas.
Los polisacáridos desempeñan dos funciones biológicas principales: almacenadora de combustible y como elemento estructural de la pared celular.
El polisacárido de reserva másabundante es el almidón en las plantas y el glucógeno en los animales, abunda especialmente en el hígado, y en una porción más pequeña en el musculo esquelético.
Otros polisacáridos de reserva son: losdextranos, fructanos, inulina, mananos, xilanos y arabinanos. Estos se encuentran en levaduras y bacterias, plantas hongos y tejidos vegetales.
Los polisacáridos también sirven de elementos estructuralesen las paredes celulares, espacios intercelulares y tejido conjuntivo, en donde dan forma y confieren elasticidad o rigidez según sea el caso. El polisacárido estructural más abundante es lacelulosa, que se encuentra en la madera, papel y el algodón.
En el caso de las bacterias Gram-positivas y negativas la pared celular está constituida por cadenas polisacaridicas y peptídicas, formando unenlace llamado peptidoglucano.
Las células de los tejidos vertebrados no están rodeadas por paredes rígidas sin embargo tienen una cubierta exterior parecida a una pared celular, compuesta por...