Biomoleculas: Carbohidratos

Biomoléculas: Carbohidratos


1¿Qué otros nombres reciben los carbohidratos?
Hidratos de Carbono, Glúcidos o sacáridos

2 Menciona algunas funciones de los carbohidratos.
Los carbohidratos son fuente de energía. Esta es su primera gran función. Presentes en la dieta en suficiente cantidad ofrecen los siguientes beneficios:
- Ayudan a ahorrar proteínas.
- El metabolismo de las grasas esrealizado en forma eficiente y evitan la formación de cuerpos cetónicos.
- Ayudan a mantener en sus niveles normales, la azúcar, el colesterol y los triglicéridos
- Proveen la energía para el sistema nervioso (EL sistema nervioso central usa glucosa más eficientemente como fuente de energía.)
- Tienen acción protectora contra residuos tóxicos que pueden aparecer en el proceso digestivo.
-Tienen acción laxante
- Intervienen en la formación de ácidos nucleicos y otros elementos vitales tales como enzimas y hormonas.
- Proveen ciertas proteínas, minerales y vitaminas.
- Añaden sabor a los alimentos y bebidas

3. Diez alimentos que contienen carbohidratos son:
Pan, Pastas, Arroz, Cereales, Legumbres, Avena, Azúcar blanco, Chicle, Caramelos y Fécula de maíz.

4. Dos fuentes decarbohidratos de origen animal son:
La leche y sus derivados (Queso, mantequilla, yogurt, crema)

5. Cinco alimentos que no contienen carbohidratos
Carne de vacuno, Cordero, Carne de cerdo, Pollo y Huevos.

6. ¿Que problemas de salud se pueden presentar si un individuo  deja de consumir carbohidratos?
Obesidad, diabetes, Las enfermedades cardiovasculares (son las que impiden al corazón funcionarcorrectamente), caries.


7. ¿Qué síntomas se presentan si un individuo deja de consumir carbohidratos?
Cansancio, falta de energía, poca concentración, debilidad, somnolencia dolor de cabeza , stress gral. falta de concentración , y falta de energía, esto suele ocurrir de 72 a 96 horas de no comer ningún carbohidrato.

8. Si una rebanada de pastel contiene 40 gramos de carbohidratos¿Cuántas calorías proporcionan?
Desde el punto de vista calórico, los carbohidratos aportan alrededor de 4 kcal por gramo de energía. Entonces son 160 calorías en cada rebanada de pastel.
9. ¿Que cantidad en calorías son las que requiere consumir un joven de tu edad?
1500 a 2000 calories por dia.

10. ¿Como se les define a los carbohidratos de acuerdo a su estructura química?
Los carbohidratos desdeel punto de vista químico son aldehídos o cetonas polihidroxilados. Esto significa que en su estructura tienen:un grupo formilo o un grupo oxo y varios grupos hidroxilo.

11. Escribe los nombres de los grupos funcionales de los carbohidratos así como su representación química.
|Tipo de compuesto |Grupo funcional | |
||Nombre |Estructura |
|Alcoholes |Hidroxilo |-OH |
|Aldehídos |Formilo |-CHO |
|Cetonas |Oxo |CH3-O-CH3 |



12.¿Como se clasifican los carbohidratos de acuerdode acuerdo a su complejidad?
Los complejos: no son más que alimentos vacíos, que no tienen ningún poder nutritivo y solo nos aportan calorías vacías provocando enfermedades
simples: son los que pasan muy rápidamente por la sangre y esto se contrarresta con la insulina que produce el páncreas.




13.Los monosacáridos se clasifican de acuerdo al grupo funcional presente asi como al número decarbonos. Investiga ¿porque se dice que la glucosa es una aldohexosa, la fructosa una cetohexosa y la ribosa una aldopentosa?
Glucosa, es una hexosa porque contiene 6 átomos de carbono  y es una aldosa, esto es, el grupo carbonilo está en el extremo de la molécula.
Fructosa, es una cetohexosa, porque tiene seis carbonos al igual que la glucosa pero contiene en su estructura un grupo OXO...