biomoleculas lipidos fosfolipidos y ceras

¡UN POCO DE ORIENTACION!
¿Qué son las BioMoléculas y los Lípidos?

Para poder entrar en detalle en la descripción tanto de las ceras y los fosfolípidos, necesitamos antes saber los orígenes de estos mismos así poder entender aún mejor de que estamos hablando, por ello comenzaremos dando una descripción general de los Lípidos y las Biomoléculas, grupos en el cual estos 2 compuestos pertenecen.BIOMOLÉCULAS

Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos, los seis elementos químicos o bioelementos más abundantes en los seres vivos son carbono, hidrógeno,oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre(C,H,O,N,P,S) representando alrededor del 99 % de la masa de la mayoría de las células. Estos seis elementos son los principales componentes de las biomoléculas debido a que:-Permiten la formación de enlaces covalentes entre ellos.
-Permiten a los átomos de carbono la posibilidad de formar esqueletos tridimensionales –C-C-C.
-Permiten la formación de enlaces múltiples entre C y C; C y O; C y N.
-Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den una enorme variedad de grupos funcionalescon propiedades químicas y físicas diferentes.
Cabe destacar que hay 2 grandesgrupos de biomoléculas, los biocompuestos inorgánicos, y luego los biocompuestos orgánicos que a su vez se dividen en 5 clases:
Glúcidos -Lípidos-Proteínas-Ácidos Nucleídos-Vitaminas.
Pero solamente nos enfocaremos en el destacado.
LIPIDOS
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría biomoléculas) que están constituidas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medidapor oxígeno. Debido a su estructura, son moléculas hidrófobas(insolubles en agua), pero son solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. A los lípidos también se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son solo un tipo de lípidos procedentes de animales.

Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la dereserva energética (como los triglicéridos), estructural (como los fosfolípidos de las bicapas) y reguladora (como las hormonas esteroides).
Los lípidos son un grupo muy heterogéneo que usualmente se subdivide en dos, atendiendo a que posean en su composición ácidos grasos (lípidos saponificables) o no los posean (lípidos insaponificables)
Lípidos saponificables Simples

Son los que contienen carbono, hidrógenoy oxígeno.
-Acilglicéridos. Son ésteres de ácidos grasos con glicerol. Cuando son sólidos se les llama grasas y cuando son líquidos a temperatura ambiente se llaman aceites.
Y también se encuentran los Céridos (ceras).

Lípidos saponificables Complejos

Son los lípidos que, además de contener en su molécula carbono, hidrógeno y oxígeno, contienen otros elementos como nitrógeno, fósforo, azufre uotra biomolécula como un glúcido. A los lípidos complejos también se les llama lípidos de membrana pues son las principales moléculas que forman las membranas celulares.
-Fosfolípidos - Fosfoglicéridos - Fosfoesfingolípidos - Glucolípidos - Cerebrósidos - Gangliósidos
Lípidos insaponificables

Terpenoides-Esteroides-Prostaglandinas.

Al haber hecho ya esta introducción, nos centraremos en losfosfolípidos y las ceras.

CERAS

Las ceras son ésteres de ácidos grasos de cadena larga, con alcoholes también de cadena larga. En general son sólidas y totalmente insolubles en agua. Todas las funciones que realizan están relacionadas con su impermeabilidad al agua y con su consistencia firme. Así las plumas, el pelo, la piel, las hojas, frutos, están cubiertas de una capa cérea protectora. Unade las ceras más conocidas es la que segregan las abejas para confeccionar su panal.


Las ceras son lípidos simples, formados por alcoholes monovalentes del tipo de los esteroles (esteroides) y por ácidos carboxilos (los mismos que componen el resto de las grasas). De elevado peso molecular y siempre con número par de átomos de carbono.

Funciones

Las ceras tienes esencialmente función de...