Biomoleculas (Proteínas Y Enzimas)

Fuentes de proteínas ALIMENTOS
Las fuentes dietéticas de proteínas incluyen carne, huevos, legumbres, frutos secos, cereales, verduras y productos lácteos tales como queso o yogurt. Tanto lasfuentes proteínas animales como las vegetales poseen los 20 aminoácidos necesarios para la alimentación humana.
Proteína
Las proteínas son biomoléculas que mas diversidad de funciones realizan en losseres vivos. Todos los procesos biológicos dependen de sus presencia y a actividad formadas por cadenas lineales de aminoácidos.
Aminoácido
Un aminoácido es una molécula orgánica con un grupo amino(-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH ) unidos a un carbono central. Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas.
Las proteínas de todos los seres vivosestán determinadas mayoritariamente por su genética la información genética determina en gran medida qué proteínas tiene una célula, un tejido y un organismo.
Funciones: Las proteínas ocupan unlugar de máxima importancia entre las moléculas constituyentes de los seres vivos (biomoléculas). Prácticamente todos los procesos biológicos dependen de la presencia o la actividad de este tipo demoléculas. Bastan algunos ejemplos para dar idea de la variedad y trascendencia de las funciones que desempeñan.
FUNCIONES: 1. Catálisis: Está formado por enzimas proteicas que se encargan de realizarreacciones químicas de una manera más rápida y eficiente. Procesos que resultan de suma importancia para el organismo. Por ejemplo la pepsina, esta enzima se encuentra en el sistema digestivo y seencargan de degradar los alimentos.
2. Reguladoras: Las hormonas son un tipo de proteínas las cuales ayudan a que exista un equilibrio entre las funciones que realiza el cuerpo. Tal es el caso de lainsulina que se encarga de regular la glucosa que se encuentra en la sangre.
3. Estructural: Este tipo de proteínas tienen la función de dar resistencia y elasticidad que permite formar tejidos así...