Biomoleculas

RESUMEN

Una célula viva está constituida básicamente por cuatro elementos (C, H, O y N) los cuales combinados entre sí, dan origen a un gran número de compuestos. La sustancia más abundante en la célula viva es el agua y llega a representar más del 70% de su peso.
BIOMOLECULAS ORGÁNICAS
La química de la célula está basada en los compuestos de carbono, elemento que ocupa una posición especialentre los demás. En la naturaleza, el carbono forma cerca de medio millón de compuestos orgánicos, los cuales se han analizado y caracterizado y algunos de ellos se han sintetizado de manera exclusiva por los organismos vivos. La mayoría de los compuestos orgánicos contribuye a la estructura de las plantas y de los animales, o se usan en su metabolismo ya que todos ellos contienen una reserva deenergía potencial la cual pueden poner a disposición en sus reacciones exotérmicas (exergónicas) y usarlas para perpetuar el trabajo en los diferentes sistemas biológicos.
Los compuestos del carbono fabricados por los organismos vivos están divididos en cuatro grandes grupos: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Estos son distintos en sus propiedades físicas y químicas, pero lostres primeros son similares metabólicamente, al menos, en el hecho de que son fuentes de energía para los organismos. El rompimiento de las moléculas orgánicas complejas da como resultado la liberación de energía. De esta manera los componentes de las moléculas orgánicas se pueden usar en una gran variedad de combinaciones en los organismos vivos.El ciclo de degradación y resíntesis de lasmoléculas, con la liberación o almacenamiento de energía, se lleva a cabo de acuerdo con las condiciones del medio celular. Esto último depende de la fuente externa para obtención de energía y para el reemplazo de las moléculas que se han desintegrado completamente

Contenido
RESUMEN 2
Capitulo 1 5
1 CARBOHIDRATOS 5
1.1 CONCEPTO 5
1.2 FUNCIONES 6
1.3 CLASIFICACIÓN 6
1.3.1 MONOSACÁRIDOS 61.3.2 DISACARIDOS 9
1.3.3 POLISACÁRIDOS 10
1.4 METABOLISMO 13
1.4.1 GLUCOLÍSIS 14
1.4.2 GLUCOGENOLISIS 17
1.4.3 GLUCONEOGÉNESIS 18
1.4.4 GLUCOGENOGÉNESIS 21
CAPITULO 2 24
2 LÍPIDOS 24
2.1 CONCEPTO 24
2.2 PROPIEDADES 24
2.3 FUNCIONES 25
2.4 CLASIFICACIÓN 26
2.4.2 LÍPIDOS SIMPLES 28
2.4.3 LÍPIDOS COMPLEJOS 29
2.5 METABOLISMO 31
2.5.1 β –OXIDACIÓN 32
2.6 TRANSPORTE 35
CAPITULO 3 37
3 PROTEÍNAS 37
3.1 CONCEPTO 37
3.2 FUNCIONES 38
3.3 ESTRUCTURA 39
3.3.1 ESTRUCTURA PRIMARIA 39
3.3.2 ESTRUCTURA SECUNDARIA 40
3.3.3 ESTRUCTURA TERCIARIA 41
3.3.4 ESTRUCTURA CUATERNARIA 41
3.4 CLASIFICACION 41
3.4.1 POR SU PERMANENCIA EN LAS CÉLULAS: 41
3.4.2 POR SU COMPOSICION 42
3.4.3 DE ACUERDO CON SUMORFOLOGIA Y SOLUBILIDAD: 43
3.4.4 DE ACUERDO CON SU FUNCIÓN BIOLÓGICA 43
3.5 PROPIEDADES 43
3.6 UNIDAD ESTRUCTURAL - AMINOÁCIDO- 44
3.7 ENLACE PEPTÍDICO – PÉPTIDOS- 45
3.8 DIGESTIÓN DE PROTEÍNAS 47
3.9 METABOLISMO 48
Bibliografía 49

Capitulo 1

1 CARBOHIDRATOS

1 CONCEPTO

Los glúcidos son biomoléculas orgánicas compuestas siempre por carbono, hidrógeno y oxígeno,aunque algunos derivados pueden contener átomos de nitrógeno, fósforo o azufre.

• Se definen químicamente como polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas. Es decir, son moléculas carbonadas con numerosos grupos alcohol (polialcoholes) en los que se ha sustituido una función alcohol por una función aldehído o cetona.

• Los glúcidos se conocen tradicionalmente también como hidratos decarbono o carbohidratos porque muchos tienen la fórmula empírica Cn H2n On que puede expresarse como Cn(H20)n –donde “n” es un número entero sencillo-, lo que parece indicar «carbono hidratado». Sin embargo, esta proporción entre los átomos no es general ni resulta químicamente apropiada para explicar su estructura y propiedades, puesto que no se trata de carbonos enlazados a moléculas de agua, sino...