Biomoleculas

Colegio de Bachilleres del Estado de Chihuahua.

Biología

“Practica identificación de biomoleculas”

Introduccion

Aunque las biomoleculas tan bien llamadas macromoléculas son muchas ydiversas se pueden categorizar en tres grandes grupos:
1. Carbohidratos
2. Lipidos
3. Proteinas
Las biomoleculas son las principales constituyentes del todos los seres vivos y los elementosprincipales son el carbón, hidrogeno, oxigeno y nitrógeno.
Los carbohidratos son la fuente de enrgia del ser humano y es la biomolecula mas abundante de la biosfera y asu vez son los mas diversos,se encuentran exclusivamente en los alimentos de origen vegetal, sus principales funciones en la vida son de energía, es decir, con el humano función como fuente de energía se recomienda una ingestadiaria de 100 gr. De carbohidratos para satisfacer la demanda, si los carbohidratos llegan a carecer el cuerpo humano toma energía de las proteínas. Las proteínas están constituidas por carbono,hidrogeno, oxigeno y nitrógeno, también algunas contienes azufre y fosforo, sus principales funciones son las de crecimiento y no pueden ser sustituidas por lípidos o carbohidratos por no contenernitrogeno, actuan como catalizadores en las reacciones químicas, no hay proceso biológico son la presencia de proteínas.
Lipidos, también llamados grasas junto con los carbohidratos contituyen la mayor yprincipal fuente de energía del cuerpo humano, las grasas dan textura y sabor a los alimentos por lo general se encuentran en los alimentos de origen animal.

Objetivo

Identificar cualitativamentealgunas biomoleculas como proteínas, carbohidratos y lípidos, en algunos alimentos.
Materiales
1. 20 tubos de ensayo de 13x100mm
2. Mortero con pistilo
3. Reactivos (Biuret, lugol, sudanIII, feling A y Felling B)
4. Mechero
5. Tripie
6. Tela de asbesto
7. Espatula
8. Vaso de precipitado
9. Pinza para tubo de ensayo
10. Gradilla
11. Alimentos: 1...