Biomoleculas

Biomoléculas

Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) ynitrógeno (N), representando alrededor del 99 por ciento de la masa de la mayoría de las células.

Se pueden clasificar en:
a) Biomoléculas inorgánicas: agua y sales minerales
b) Biomoléculas orgánicas:glúcidos (hidratos de carbono), lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.

Principales Carbohidratos


Carbohidratos
Los carbohidratos o hidratos de carbono son moléculas formadas por carbono,hidrogeno y oxígeno. Son solubles en agua y algunos presentan sabor dulce.
Estos compuestos son una fuente de energía y forman además tejidos de sostén de las plantas y de algunos animales.
Loscarbohidratos se clasifican, de acuerdo con el número de moléculas de azúcar que contienen, en: monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.

CLASIFICACIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS
Monosacáridos Glucosa,fructosa, galactosa
Disacáridos Sacarosa, lactosa, maltosa
Polioles Isomaltosa, sorbitol, maltitol
Oligosacáridos Maltodextrina, fructo-oligosacáridos
Polisacáridos Almidón: Amilosa, amilopectinaPolisacáridos Sin almidón: Celulosa, pectinas, hidrocoloides


Lípidos, para estructuras celulares y energéticos.
Lípidos

Los lípidos saponificables cumplen dos funciones primordiales para lascélulas; por una parte, los fosfolípidos forman el esqueleto de las membranas celulares (bicapa lipídica);
por otra, los triglicéridos son el principal almacén de energía de losanimales.
Los lípidosinsaponificables y los isoprenoides desempeñan funciones reguladoras (colesterol, hormonas sexuales, prostaglandinas).
Otros lípidos son el ácido esteárico, el ácido oleico y el ácido elaídico.Carnes rojas, ricas en proteínas.

Proteínas
Las proteínas son las biomoléculas que más diversidad de funciones realizan en los seres vivos; prácticamente todos los procesos biológicos dependen...