BIOMOLECULAS



UNIVERSIDAD NACIONAL DE ASUNCIÓN
FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES
DEPARTAMENTO DE BIOLOGÍA









*BIOMOLÉCULAS
**Cinthia Celeste Ruíz Benítez.











San Lorenzo – Ciudad Universitaria – Paraguay
Año 2.013








*Práctica N° 2, presentado en la Cátedra de Biología General 1
** Alumno de la carrera de Geología
Profesor de la Cátedra:Prof. Lic. Elva Luz González de García o Prof. Lic. Bernardo Martínez.
Encargada del laboratorio: Prof. Lic. Clarisse Noemí Chaparro Rivas.


INTRODUCCION
Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Estánconstituidas principalmente por carbono e hidrógeno, aunque también pueden estar presentes oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre. Otros elementos son a veces incorporadospero en mucha menor proporción. Los cuatro elementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno representando más del 99 % de la masa de la mayoría de las células. Estos cuatro elementos son los principales componentes de las biomoléculas debido a que;
permiten la formación de enlaces covalentes entre ellos, compartiendo electrones, debido a su pequeñadiferencia de electronegatividad. Estos enlaces son muy estables, la fuerza de enlace es directamente proporcional a las masas de los átomos unidos. (Solomon,2006).
Permiten la formación de enlaces múltiples (dobles y triples) entre C y C, C y O, C y N, así como estructuras lineales ramificadas cíclicas heterocíclicas, etc.
Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den una variedad degrupos funcionales (alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos, aminas, etc.) con propiedades químicas y físicas diferentes. .(Solomon,2006).
Según la naturaleza química las biomoléculas pueden ser:
Biomoléculas inorgánicas: Que no son formadas por los seres vivos, pero son muy importantes para ellos, como el agua, la biomolécula más abundante, los gases (oxígeno, dióxido de carbono) y las salesinorgánicas: aniones como fosfato (HPO4), bicarbonato (HCO4-) y cationes como el amonio (NH4+).
Biomoléculas orgánicas o principios inmediatos: Que son sintetizadas solamente por los seres vivos y tienen una estructura a base de carbonos. Como los Glúcidos (glucosa, glucógeno, almidón), los lípidos (ácidos grasos, triglicéridos, colesterol, fosfolípidos, glucolípidos), las proteínas (enzimas,hormonas, hemoglobina, inmunoglobulinas etc.), los ácidos nucleicos (ADN, ARN) y los metabolitos (ácido pirúvico, ácido láctico, ácido cítrico, etc.).(De Robertis.2004)
Según el grado de complejidad estructural las biomoléculas pueden ser:
Precursoras: moléculas de peso bajo molecular, como el agua (H2O), anhídrido carbónico (CO2) o el amoníaco (NH3). (De Robertis.2004)
Intermediarios metabólicos:moléculas como el oxaloacetato, piruvato o el citrato, que posteriormente se transforman en otros compuestos.(De Robertis.2004)
Unidades estructurales También llamadas unidades constitutivas de macromoléculas como los monosacáridos (en celulosa, almidón), aminoácidos (de las proteínas), nucleótidos. Macromoléculas: de peso molecular alto como los yacitados, almidón, glucógeno, proteínas, ácidosnucleicos, grasas, y otros.(De Robertis.2004).





OBJETIVOS

Identificar la presencia de biomoléculas en compuestos orgánicos.
Demostrar habilidad y destreza en el manejo de materiales y equipos de materiales.


MATERIALES

Gradillas
Caja de Petri
Gotero
Papel de filtro
Lamparita
Lugol
Solución de glucosa
Fehling A
Fehling B
Aceite
Detergente
Clara de huevo
BananaNaranja (zumo)
Papa
Almidón
Gelatina sin sabor
Harina de maíz
Tubo de ensayo




METODOLOGIA


4.1 Determinación de biomoléculasinorgánicas: Agua
a) Se introdujo en un tubo de ensayo pequeños trozos de tomate hasta la altura de 5cm aproximadamente.
b) Se llevó a calentamiento suave hasta la emanación de vapor, luego se colocó vidrio reloj a la altura de 1 cm.
c) Se observó y se...