biomoleculas

BIOMOLÉCULAS
En los organismos se encuentran cuatro tipos diferentes de moléculas orgánicas en gran cantidad: carbohidratos, lípidos, proteínas y nucleótidos. Todas estas moléculas contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Además, las proteínas contienen nitrógeno y azufre, y los nucleótidos, así como algunos lípidos, contienen nitrógeno y fósforo. En esencia, la química de los organismos vivoses la química de los compuestos que contienen carbono, o sea, la química orgánica. Una característica general de todos los compuestos orgánicos es que liberan energía cuando se oxidan.
Las funciones principales de estas moléculas son:
Los carbohidratos son la fuente primaria de energía química para los sistemas vivos. Los más simples son los monosacáridos ("azúcares simples"). Los monosacáridospueden combinarse para formar disacáridos ("dos azúcares") y polisacáridos (cadenas de muchos monosacáridos).
Los lípidos son moléculas hidrofóbicas que, como los carbohidratos, almacenan energía y son importantes componentes estructurales. Incluyen las grasas y los aceites, los fosfolípidos, los glucolípidos, las ceras, el colesterol y otros esteroides.
Las proteínas son moléculas muy grandescompuestas de cadenas largas de aminoácidos, conocidas como cadenas polipeptídicas. A partir de sólo veinte aminoácidos diferentes usados para hacer proteínas se puede sintetizar una inmensa variedad de diferentes tipos de moléculas proteicas, cada una de las cuales cumple una función altamente específica en los sistemas vivos: estructural (colágeno y queratina), reguladora (insulina y hormona delcrecimiento), transportadora (hemoglobina), defensiva (anticuerpos), enzimática (sacarasa y pepsina) y contráctil (actina y miosina).
Los nucleótidos son moléculas complejas formadas por un grupo fosfato, un azúcar de cinco carbonos y una base nitrogenada. Son los bloques estructurales de los ácidos desoxirribonucleico (DNA) y ribonucleico (RNA), que transmiten y traducen la informacióngenética. Los nucleótidos también desempeñan papeles centrales en los intercambios de energía que acompañan a las reacciones químicas dentro de los sistemas vivos. El principal portador de energía en la mayoría de las reacciones químicas que ocurren dentro de las células es un nucleótido que lleva tres fosfatos, el ATP.
EL CARBONO
Un átomo de carbono puede formar cuatro enlaces covalentes con cuatroátomos diferentes como máximo (hibridación sp3). Biológicamente es de gran importancia porque sus átomos pueden formar enlaces entre sí y así, formar cadenas largas. En general, una molécula orgánica deriva su configuración final de la disposición de sus átomos de carbono, que constituyen el esqueleto o columna de la molécula. La configuración de la molécula, a su vez, determina muchas de suspropiedades y su función dentro de los sistemas vivos.
En los siguientes modelos, las esferas rosas representan a los átomos de carbono y las esferas lilas, más pequeñas, representan a los átomos de hidrógeno. Las varillas de los modelos -y las líneas en las fórmulas estructurales- representan enlaces covalentes, cada uno de los cuales está formado por un par de electrones. Nótese que cada átomo decarbono forma cuatro enlaces covalentes.

Modelos de esferas y varillas y fórmulas estructurales del metano, etano y butano.
Los enlaces covalentes son enlaces fuertes y estables, su fuerza de enlace depende de la configuración de los orbitales. Las fuerzas de enlace se expresan en kilocalorías por mol, y es la energía que debe suministrarse para romper el enlace encondiciones estándar de temperatura y presión.
Las propiedades químicas específicas de una molécula orgánica derivan principalmente de los grupos funcionales. Estos grupos están unidos al esqueleto de carbono, reemplazando a uno o más de los hidrógenos que estarían presentes en un hidrocarburo.
R-COO-R’ Ester Importante en los lípidos.
Ciertos compuestos tiene la misma...