Biomoleculas

INTRODUCCIÓN

EL SIGUIENTE TRABAJO ES PARA CONOCER, QUE CIERTAS SUSTANCIAS QUIMICAS ENCONTRADAS EN NUESTRO ORGANISMO DEBEN DE LLEVAR CIERTO CONTROL, AL MOMENTO DE QUE ESTAS SON INGERIDAS. POR RAZONES DE QUE EL EXCESO DE CIERTAS BIOMOLECULAS PUEDEN CAUSAR ALTERACIONES EN NUESTRO CUERPO, CAUSANDONOS DESDE ALGUNAS PATOLOGIAS LEVES O SEVERAS, E INCLUSO QUE PUEDEN CONLLEVAR A LA MUERTE SI NO SONTRATADAS A TIEMPO
ESTE TRABAJO NOS AYUDARA A TOMAR CONCIENCIA EN QUE NO DEBEMOS ABUSAR EN LA INGESTA DE ALGUNOS ALIMENTOS POR MUY NUTRITIVOS QUE ESTOS SEAN, PUESTO QUE PUEDE INDUCIRNOS A LO QUE A CONTINUACION SE EXPLICA:

BIOMOLÉCULA
LAS BIOMOLÉCULAS SON LAS MOLÉCULAS CONSTITUYENTES DE LOS SERES VIVOS. LOS CUATRO BIOELEMENTOS MÁS ABUNDANTES EN LOS SERES VIVOS SON EL CARBONO, HIDRÓGENO,OXÍGENO Y NITRÓGENO, REPRESENTANDO ALREDEDOR DEL 99% DE LA MASA DE LA MAYORÍA DE LAS CÉLULAS.1 ESTOS CUATRO ELEMENTOS SON LOS PRINCIPALES COMPONENTES DE LAS BIOMOLÉCULAS DEBIDO A QUE:
1. PERMITEN LA FORMACIÓN DE ENLACES COVALENTES ENTRE ELLOS, COMPARTIENDO ELECTRONES, DEBIDO A SU PEQUEÑA DIFERENCIA DE ELECTRONEGATIVIDAD. ESTOS ENLACES SON MUY ESTABLES, LA FUERZA DE ENLACE ES DIRECTAMENTEPROPORCIONAL A LAS MASAS DE LOS ÁTOMOS UNIDOS.
2. PERMITEN A LOS ÁTOMOS DE CARBONO LA POSIBILIDAD DE FORMAR ESQUELETOS TRIDIMENSIONALES –C-C-C- PARA FORMAR COMPUESTOS CON NÚMERO VARIABLE DE CARBONOS.
3. PERMITEN LA FORMACIÓN DE ENLACES MÚLTIPLES (DOBLES Y TRIPLES) ENTRE C Y C; C Y O; C Y N. ASÍ COMO ESTRUCTURAS LINEALES RAMIFICADAS CÍCLICAS, HETEROCÍCLICAS, ETC.
4. PERMITEN LA POSIBILIDAD DE QUECON POCOS ELEMENTOS SE DEN UNA ENORME VARIEDAD DE GRUPOS FUNCIONALES (ALCOHOLES, ALDEHÍDOS, CETONAS, ÁCIDOS, AMINAS, ETC.) CON PROPIEDADES QUÍMICAS Y FÍSICAS DIFERENTES

CLASIFICACIÓN DE LAS BIOMOLÉCULAS
SEGÚN LA NATURALEZA QUÍMICA, LAS BIOMOLÉCULAS SON:
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
SON BIOMOLÉCULAS NO FORMADAS POR LOS SERES VIVOS, PERO IMPRESCINDIBLES PARA ELLOS, COMO EL AGUA, LA BIOMOLÉCULAMÁS ABUNDANTE, LOS GASES (OXÍGENO, ETC) Y LAS SALES INORGÁNICAS: ANIONES COMO FOSFATO (HPO4−), BICARBONATO (HCO3−) Y CATIONES COMO EL AMONIO (NH4+).
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS O PRINCIPIOS INMEDIATOS
SON SINTETIZADAS SOLAMENTE POR LOS SERES VIVOS Y TIENEN UNA ESTRUCTURA CON BASE EN CARBONO. ESTÁN CONSTITUIDAS, PRINCIPALMENTE, POR CARBONO, HIDRÓGENO Y OXÍGENO, Y CON FRECUENCIA TAMBIÉN ESTÁN PRESENTESNITRÓGENO, FÓSFORO Y AZUFRE; A VECES SE INCORPORAN OTROS ELEMENTOS PERO EN MUCHA MENOR PROPORCIÓN.

OBJETIVO:
Conocer los riesgos de la ingesta en exceso de las biomoléculas (proteínas, lípidos, vitaminas, minerales etc.).

HIPOTESIS:
¿Qué es una biomolecula?
¿De qué manera se clasifican las biomoléculas?
¿Cuál es la función de las biomoléculas en nuestro cuerpo?
¿Cómo afecta elexceso de las sustancias químicas en nuestro organismo?
¿Las sustancias químicas orgánicas e inorgánicas son biomoléculas?

CONTENIDO

GLUCOSA
La glucosa es un monosacárido con fórmula molecular C6H12O6, la misma que la fructosa pero con diferente posición relativa de los grupos -OH y O=. Es una hexosa, es decir, que contiene 6 átomos de carbono, y es una aldosa, esto es, el grupo carboniloestá en el extremo de la molécula. Es una forma de azúcar que se encuentra libre en las frutas y en la miel. Su rendimiento energético es de 3,75 kilocalorías por cada gramo en condiciones estándar.
La aldohexosa glucosa posee dos enantiómeros, si bien la D-glucosa es predominante en la naturaleza. En terminología de la industria alimentaria suele denominarse dextrosa (término procedente de«glucosa dextrorrotatoria»1 ) a este compuesto. También se le puede encontrar en semillas (contando los cereales) y tubérculos.

ALTERACIONES DE LA BIOMOLECULA GLUCOSA
La concentración de glucosa en sangre es la cantidad de glucosa que contiene la sangre. La glucosa es un azúcar procedente de los alimentos que ingerimos, y también se forma y almacena dentro del cuerpo. Es la principal fuente de...