biomoleculas


Sede: Santigo Sur
Carrera: Ingenieria en Biotecnologia
Asignatura: Bioquimica





Informe n°1
Biomoléculas









Nombre : katterine Astorga
Fecha: 19-11-2013
Docente:
Introducción:
  Los compuestos orgánicos, tan abundantes en la materia viva, se encuentran en la corteza terrestre, en el agua del mar y en la atmósfera en cantidades muypequeñas (incluso las llamadas rocas organógenas, como el carbón y el petróleo, proceden de la actividad de seres vivos de épocas pretéritas).
Las biomoleculas son las moléculas fundamentales y constituyentes de los seres vivos, son los compuestos químicos de la materia viva, todas las células contienen proporciones de los principales tipos de biomoleculas , por lo que podemos decir que es lacomposición molecular de la materia viva universal antiguamente se les llamaba principios inmediatos, pero hoy es un término casi inexistente.
Las biomoleculas están formadas principalmente de carbono, hidrogeno y oxígeno , pero también pueden poseer nitrógeno, fosforo y azufre. Estas se dividen entre orgánicas e inorgánicas según posean compuestos de carbono o no. En las moléculasinorgánicas encontramos el agua, las sales minerales y los gases y en las biomoleculas orgánicas encontramos los lípidos, proteínas, ácidos nucleicos, los glúcidos y vitaminas.
Las principales biomoleculas, biomoleculas orgánicas, ejercen idénticas funciones en todos los seres vivos, como función energética, informativa y estructural que están presentes en cualquier ser vivo de diversasformas.
Las vitaminas otro tipo de biomoleculas. Son compuestos heterogéneos indispensables para la vida y una buena salud, deben ser ingeridos por una dieta equilibrada y en pequeñas dosis para mantener un correcto funcionamiento fisiológico. La deficiencia (avitaminosis) o exceso (hipervitaminosis) de las vitaminas puede producir enfermedades de leves a graves como la demencia o pelagra.Las vitaminas pueden ser precursoras de coenzimas, grupos prostéticos y ser ayudas para enzimas como un cofactor.
Las vitaminas se pueden clasificar según su solubilidad: si lo son en agua hidrosolubles o si lo son en lípidos liposolubles. En los seres humanos hay 13 vitaminas.
En este caso observaremos a la vitamina C y la vitamina E. La vitamina C o acido L ascórbico es esencial en losmamíferos, ya que es requerida para cierto número de reacciones metabólicas, es un antioxidante, pues protege el cuerpo contra la oxidación, es un cofactor en varias reacciones enzimáticas vitales, Facilitar la absorción de otras vitaminas y minerales y Evitar las enfermedades degenerativas tales como arteriosclerosis, cáncer, enfermedad de Alzheimer.
Por otra parte la vitamina E  α-tocoferol  esuna vitamina liposoluble que actúa también como antioxidante  eliminando los radicales libres, que son moléculas que contienen un electrón libre y que son capaces de dañar las células y el material genético , mantiene estables los niveles de colesterol, ayuda a crecer el cabello,  mantiene un buen funcionamiento del sistema inmunitario, la regulación de la expresión de los genes y otrosprocesos metabólicos, actúa como antiinflamatorio
Objetivo: reconocer distintas biomoléculas orgánicas en alimentos o sustancias.
Hipótesis:
Gracias a las estructuras y características bioquímicas de las biomolecula orgánicas, se puede determinar su presencia mediante indicadores, ácidos y bases correspondientes.
Preguntas problemas:
¿Tienen las biomoleculas formas de ser reconocidas? Y¿Cómo o cuales son la reacciones para reconocer biomoleculas?.












Antecedentes bibliográficos.
Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los seis elementos químicos o bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre (C,H,O,N,P,S) representando alrededor del 99% de la masa de la mayoría de...