biomoleculas

BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS
• ELEMENTOS BIOGÉNCOS
Ningún Elemento químico es exclusivo de los seres vivos y todos se encuentran también en la Naturaleza. Sin
embargo, hay sólo 27 que forman parte permanente de la vida y otros 60 pueden aparecer ocasionalmente.
Estos elementos se denominan elementos biogénicos o biolementos. Según su importancia y abundancia se
clasifican en:
• Elementosplásticos primarios: carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Representan algo más
del 96% del peso de cualquier organismo. Son elementos imprescindibles para la creación de materia
orgánica
• Elementos secundarios indispensables: fósforo, azufre, sodio, potasio, calcio, magnesio y cloro.
Constituyen el 3% en peso aproximadamente. Son bioelementos necesarios para la vida de la célula.
•Oligoelementos o elementos traza: Además de los señalados existen otros que son necesarios para el
funcionamiento celular y que en conjunto representan menos del 1%. No todos forman parte de los
seres vivos. Cabe citar por ejemplo el hierro, cinc, bromo, yodo y silicio.
Al contrario que en los seres inertes, donde el silicio es la base, en los seres vivos se utiliza la química del
carbono por variasrazones:
• Al tener peso atómico bajo permite enlaces covalentes estables, pero no tanto para impedir las
reacciones metabólicas.
• La estructura del átomo de carbono permite conseguir largas cadenas ramificadas que pueden
romperse con facilidad.
• Los átomos de carbono se unen con facilidad al nitrógeno, hidrógeno, oxígeno y azufre, facilitando así
la unión de diferentes grupos funcionales.• Función de los bioelementos primarios y secundarios
El carbono y el hidrógeno constituyen la estructura básica de las moléculas orgánicas y, junto al oxígeno, son
los principales componentes. El nitrógeno participa en la construcción de proteínas y ácidos nucleicos.
El fósforo forma parte de los ácidos nucleicos y sus enlaces son utilizados en la obtención de energía. El
azufre constituyeparte de la mayoría de las proteínas.
El resto de bioelementos secundarios se encuentran en el interior de la célula disociados como iones. El sodio
potasio y cloro participan en mantener el grado de salinidad así como en el impulso nervioso.
El calcio actúa como constitutivo de estructuras esqueléticas, en el mecanismo de contracción muscular y en
la coagulación entre otros procesos. El magnesioes imprescindible para la acción catalítica de muchas
enzimas.
• Función de los oligoelementos
Son necesarios para el funcionamiento de la célula y suelen asociarse a enzimas.
El hierro participa en los procesos redox de la cadena respiratoria y forma parte de la hemoglobina. El cobre
forma parte de múltiples enzimas de oxidación. El cobalto y el molibdeno forman parte de coenzimas. El yodoes fundamental para la hormona del tiroides y el flúor en la formación de los dientes.
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• LAS BIOMOLÉCULAS
Los átomos de los diferentes bioelementos se combinan para formar las moléculas constituyentes de la vida
que se dividen en inorgánicas (agua y sales minerales) y orgánicas (glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos
nucleicos)
Muchos de estos compuestos orgánicos son macromoléculasformadas por otras moléculas más sencillas. La
unidad estructural aislada se llama monómero y la macromolécula recibe el nombre de polímero.
• EL AGUA EN LOS SERES VIVOS
El agua constituye el 75 % en peso de la materia viva. Cuanto más joven es el individuo, más porcentaje de
agua tiene en su organismo, que va perdiendo con el paso del tiempo. Según su situación se clasifica en:
• Aguacirculante: que se desplaza a través del organismo y es utilizada como transporte de sustancias.
• Agua de imbibición: Se encuentra empapando los materiales citoplasmáticos, unida débilmente a los
materiales biológicos de los que se separa por desecación a los 100 ºC
• Agua ligada: retenida en combinaciones diversas en el interior de las células, no desaparece por
desecación.
• Propiedades del...