Biomoleculas

TRABAJO PRÁCTICO
BIOMOLECULAS


INTRODUCCION

Las biomoléculas son moléculas que constituyen a los seres vivos, las mismas estan compuestas por bioelementos. Según su abundancia se dividen en:
Macroelementos: Carbono, Oxígeno, Hidrógeno y Nitrógeno. Son más abundantes en los seres vivos y constituyen más del 99% de su masa. Estos son considerados los mas importantes dado que:
• Formanenlaces covalentes entre ellos, compartiendo electrones, debido minima diferencia de electronegatividad. Estos enlaces son estables, la fuerza de enlace es directamente proporcional a las masas de los átomos unidos.
• Los átomos de carbono forman esqueletos tridimensionales –C-C-C- para formar compuestos con número variable de carbonos.
• Forman enlaces múltiples (dobles y triples) entre C y C; Cy O; C y N. Así como estructuras lineales ramificadas cíclicas, heterocíclicas, etc.
• Hacen posibile que con pocos elementos se den una gran variedad de grupos funcionales (alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos, aminas, etc.) con propiedades químicas y físicas diferentes.
Microelementos: Cloro, Potasio y Sodio (Entre 0,05 y 1%).
Oligoelementos: Hierro, Cobre, Zinc (menos del 0,05%).

LasBIOMOLECULAS se clasifican en:
INORGANICAS: Se encuentran tanto en los seres vivos como en la materia inerte. Están presentes mayoritariamente en el agua, las sales minerales y los gases.

Agua: Es el más abundante en los seres vivos. Su función principal es otorgar un medio fluido en el que se lleven a cabo todos los procesos químicos vitales de las células.

Sales minerales: Se encuentran enforma sólida, formando caparazones o esqueletos, y en forma de iones participando en procesos vitales de las células. Esto se da cuando las sales están disueltas en agua. Como fosfato (HPO4− ), bicarbonato (HCO3−) y el amonio (NH4+).

Gases: O2 ,CO2, participan en procesos metabólicos (Respiración celular, fotosíntesis).

ORGANICAS: Moléculas de gran tamaño sintetizadas por los seres vivos.Tienen estructura de C, O y H.
Las biomoléculas orgánicas están formadas por miles de átomos y por esa razón también se les denomina macromoléculas.










Las misma se clasifican en glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos; ellos constituyen la materia orgánica. De manera general, se utilizan biológicamente para tres funciones:
• Estructural (forman estructuras biológicas)
•Energética (liberan ó almacenan energía)
• Y dinámica (intervienen en reacciones biológicas)

TIPOS DE BIOMOLECULAS ORGANICAS

GLUCIDOS

Características: los glúcidos están formados por CnH2nOn, y llamados carbohidratos. Se trata en realidad de átomos de carbono unidos a grupos OH, a radicales H y a un grupo aldehído terminal o a un grupo ceto. Son polialcholes, con un grupo funcionalcarbolino: aldehído (polihidroxialdehídos), cetona (polihidroxicetonas).

IMPORTANCIA BIOLOGICA

Son importantes tanto:
• Cuantitativamente: constituyen mas de la mitad del contenido total materia organica presente en la Biosfera y;
• Cualitativamente: Proporcionan energía, hasta 4 Klas/gr. (glucosa), y la almacenan (almidón, glucógeno).
Forman estructuras (celulosa, ribosa del RNA, etc.) -Constituyen moléculas de tipo dinámico (vitamina C, heparina, etc.).


FUNCION ENERGETICA Y ESTRUCTURAL

Los glucidos constituyen el 50 y 70% de los nutrientes en la dieta del hombre y la mayoría de los animales la oxidación que sufre los carbohidratos ``azucares y almidones`` mediante el oxigeno que se aceptan en la respiración, proporciona al cuerpo humano la energía que necesita paratrabajar y mantener una temperatura de 37º C.

PRINCIPALES GRUPOS DE GLUCIDOS


1. Monosacáridos

Son los más sencillos. A veces se les llama azúcares por su sabor dulce, y carbohidratos por contener el H y el O en la misma proporción que el agua. Su fórmula general es CnH2nOn , siendo n un número de C entre 3 y 7: triosas, tetrosas, pentosas, etc. Según que su grupo carbonilo sea un aldehído ó...