biomoleculas

Grupos funcionales

Compuestos orgánicos con heteroátomos

20/08/2013

TIPOS DE FÓRMULAS
Fórmula Molecular
C2H6O

C4H10

Fórmula de Lewis
Fórmula Desarrollada
En 2 D

En 3 D

Fórmula Esqueletal

Reacciones redox: toda reacción química en la que uno o más
electrones se transfieren entre los reactivos, provocando un
cambio en sus estados de oxidación. Para que exista unareacción de reducción-oxidación, en el sistema debe haber un
elemento que ceda electrones y otro que los acepte.
La forma más sencilla de determinar si un compuesto orgánico se
ha oxidado es observar si ha aumentado los átomos de oxígeno
presentes en la molécula o disminuido los de hidrógeno. Lo
inverso para la reducción.

En el metabolismo de todos los seres vivos, los procesos redoxtienen
una importancia capital.
En las deshidrogenaciones una enzima deshidrogenasa transfiere un
par de átomos de hidrógeno desde un sustrato (se oxida) y los
electrones son captados por moléculas especializadas llamadas poder
reductor (coenzimas NAD+, NADP+ y FAD) que se reducen, y los
conducen a las cadenas transportadoras de electrones.
Los electrones van liberando energía que se aprovechapara sintetizar
enlaces de alta energía en forma de ATP.
El metabolismo implica cientos de reacciones redox.
El catabolismo: los sustratos se oxidan y las coenzimas se reducen.
El anabolismo: los sustratos se reducen y los coenzimas se oxidan.

Fosforilación a nivel de sustrato

Compuestos orgánicos oxigenados

1- Alcoholes y fenoles

Terminación OL

polar

Grupo funcional:Alcoholes: primarios
secundarios
terciarios
Biomoléculas que presentan grupo alcohol: los azúcares que son
polihidroxi aldehídos o cetonas

2- Aldehídos y cetonas

Grupo funcional

Aldehídos: terminación al

Cetonas: terminación ona

R

R

Biomoléculas que poseen grupo aldehído o cetona: azúcares

Glucosa

3- Ácidos carboxílicos

Terminación oico

Ácidos dicarboxílicosEjemplos de biomoléculas que presentan grupos COOH en su estructura: los ácidos
grasos, constituyentes de la mayoría de los lípidos, los intermediarios metabólicos: citrato,
piruvato, oxaloacetato, etc. Por su carácter ácido, cuando se encuentran expuestos al pH
de la mayoría de los espacios celulares (cercano a la neutralidad) se encuentran en forma
de sales

ACIDEZ Y BASICIDAD EN QUIMICAORGANICA

LOWRY Y BRONSTED:
Ácido es toda sustancia que puede perder un protón
LEWIS:
Ácido es toda sustancia capaz de aceptar un par de electrones
para formar una unión covalente

Ácidos tienen grupo carboxilo COOH
Bases tienen grupo amino NH2

Derivados de ácidos grasos

- Sales:

sustituye la terminación -ico del ácido por la terminación -ato.

Ejemplos de biomoléculas que sepresentan como sales de ácido carboxílico: los
ácidos grasos, constituyentes de la mayoría de los lípidos, los intermediarios
metabólicos: citrato, piruvato, oxaloacetato, etc.

Ésteres. Se obtienen por la deshidratación de un ácido más un alcohol

Grupo funcional

Fórmula general

Ejemplos de biomoléculas que presentan grupos éster en su estructura: los
triacilglicéridos y losfosfoglicéridos, poseen enlaces éster entre el glicerol y cada
uno de los ácidos grasos. Por otro lado, los fosfolípidos y los nucleótidos,
presentan enlaces éster fosfórico, donde el ácido orgánico es reemplazado por el
ácido fosfórico

4- Éteres

Se obtienen por deshidratación de dos alcoholes
Se nombran como grupo alcoxilo

CH3-O-CH2-CH3 metoxietano

5- Anhídridos de ácido

Grupofuncional

Ejemplo de biomoléculas que presentan enlaces anhídrido de ácido fosfórico:
adenosina trifosfato (ATP), en esta molécula la unión anhídrido de alta
energía esta formada por enlaces entre dos ácidos fosfóricos y el nucleótido
monofosfato de adenosina.

Compuestos orgánicos nitrogenados
1- Aminas

Radical más complejo + amina

Son compuestos básicos. A pH celular se encuentran...