BIOMOLECULAS

LIPIDOS
Lipido.- Son biomoléculas, las cuales se forman en ocasiones gracias a la presencia de una molécula de carbono, de hidrógeno y de oxígenos. También se puede formar con moléculas de azufre, nitrógeno y oxigeno.
Grasas saturadas.- Estas grasas, son consideradas como dañinas para el organismo consumida en exceso, debido a que estás grasas son duras y únicamente puede derretirse entemperaturas altas. Por lo cual al ingerirse el organismo no puede desecharlo totalmente, y suele terminan en las arterias del corazón, y desencadenando enfermedades crónicas. Como ejemplos de lipidos saturados son la carne y sus derivados, caso común: carne de res, cerdo. Sus derivados: Leche, quesos, etc.. En el cerdo, el tocino, jamón, etc.
Grasas poli-insaturadas.- Son aquellos aceites que seencuentran en las semillas y que son extraídas, así como las grasas del omega 3 y omega 6 que se encuentra en el pescado. Cabe resaltar que estas grasas suelen ser benéficas en el organismo siempre y cuando no se calienten o quemen. En su estado natural incluso ayudan al organismo a depurar al colesterol.
Grasas insaturadas.-  también son benéficas para el organismo, solo que en ingesta excesiva por sualto contenido energético corre el riesgo de aumentar de peso, por lo cual deberá medirse en su alimentación siempre y cuando no realice ejercicio. Podemos encontrar estas grasas en nueces, semilla de canola, oliva, cacahuate, aguacate, etc.

Los lipidos simples acilglicérados.- Y estos se encuentran en manteca y aceite, como por ejemplos de lipidos en las semillas de girasol, soya o soja,maiz, etc.
Los lipidos simples céridos.- Pertenece a las ceras y sobre todo se encuentra en el panal de abejas.
Los lipidos complejos fosfolipidos.- Son aquellos que se componen por agua y de grasas.
Los lipidos glucolipidos.- Se encuentran en la membrana celular y lo que lo forma suele ser el glucolipidos a base de glucosamina, galactosamina entre otros.
Los lipidos saponificables esteroides.-Como ejemplo se clasifican, el colesterol, vitamina D, hormanas sexuales, acidos biliares y corticosteroides, esteroides.


PROTEINAS
Las proteínas son los pilares fundamentales de la vida. Cada célula del cuerpo humano las contiene. La estructura básica de la proteína es una cadena de aminoácidos.
Es necesario consumir proteínas en la dieta para ayudarle al cuerpo a reparar células y producircélulas nuevas. La proteína también es importante para el crecimiento y el desarrollo de niños, adolescentes y mujeres embarazadas. 
La leche, el queso y los huevos son proteínas completas que proporcionan los 8 aminoácidos esenciales y casi sin carbohidratos, además la leche y el queso son una fuente excelente de calcio.
La carne de res, pollo, pavo, oveja, ternera y otras carnes son proteínascompletas que contienen muy pocos carbohidratos, gran cantidad de grasas (con la piel) y una buena fuente de vitamina B.
Pescados como el abadejo, el bacalao, el atún, el salmón y otros peces son alimentos con proteínas completas y no tienen carbohidratos.
Los frijoles de soja se consideran como una proteína incompleta, no contienen carbohidratos y son una buena fuente de hierro y calcio.
Losfrijoles, guisantes y lentejas son proteínas incompletas, y estas legumbres contienen carbohidratos, hierro, calcio y casi nada de grasas.
CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos son aquellas moléculas orgánicas que se componen de oxígeno, hidrógeno y carbono. Estas moléculas se caracterizan por tener las funciones de conformar estructuras y la materia orgánica, como tejidos o músculos y almacenar laenergía necesaria para realizar cualquier tipo de actividad, entre otras.
Se dividen en complejos y simples, de acuerdo a su estructura y velocidad con la que pueden absorber y digerir azúcar. Los simples, tienen una o dos azúcares, mientras que los complejos cuentan con al menos tres de ellas.
Los carbohidratos simples pueden ser hallados, de manera natural, en alimentos como:
Frutas, como por...