biomoleculas

TEMA 2: BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS
ORGÁNICAS.
1.-BIOELEMENTOS.
Los bioelementos son aquellos elementos químicos que constituyen la materia viva.
No son de los más abundantes en la naturaleza (si exceptuamos el oxígeno, lo que nos
hace preguntarnos por qué aparecen entonces en los seres vivos.
Este hecho se explica por una serie de PROPIEDADES que tienen estos elementos y no
tienen elresto:
a) Capas electrónicas externas incompletas, por lo que forman enlaces covalentes para
constituir moléculas estables.
b) Número atómico bajo, ello implica que los electrones compartidos en el enlace estén
cerca del núcleo, lo que da lugar de nuevo a moléculas estables.
c) Forman moléculas polares (al ser elementos muy electronegativos). Estas moléculas
polares se caracterizan porser solubles en agua lo que les confiere una ventaja pues la
mayor parte de las reacciones vivas ocurren en disolución acuosa.
d) En la naturaleza se encuentran formando parte de moléculas sencillas (por ejemplo
CO2, H2O, NH3…), por lo que pueden ser incorporados fácilmente por los seres vivos y
permiten un intercambio constante entre los SV y su medio.
EL ÁTOMO DE CARBONO
El átomo de C esuno de los más abundantes en los seres vivos (química del C o química
orgánica) ya que forma largas cadenas características de los organismos vivos, llamadas
cadenas “hidrocarbonadas”. Esta particularidad se debe a ciertas características en la
estructura del átomo:
a) presenta 4 electrones desapareados en su última capa.
b) Presenta una estructura tetraédrica que le lleva a formarenlaces covalentes con otros
carbonos para dar largas cadenas.
c) Constituye enlaces covalentes con otros átomos para formar los denominados grupos
funcionales (Fig 2.3).
Fig. 2.1 El átomo de carbonoBIOLOGÍA ANA GLORIA FERNÁNDEZ BELLOSO
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Fig 2.2.
Fig 2.3. Principales grupos funcionales
1.1. CLASIFICACIÓN DE LOSBIOELEMENTOS.
La clasificación se realiza según su proporción o abundancia en los SV en:
a) BIOELEMENTOS PRIMARIOS:
Se encuentran en una proporción del 99% en la materia viva. Son los siguientes:
- Carbono, formando las mencionadas cadenas carbonadas.
- Hidrógeno, también formando parte de las cadenas carbonadas.
- Oxígeno, formando parte de moléculas como el agua el CO2, etc
- Nitrógeno, formandolos aminoáciodos y los ácidos nucleícos.
- Fósforo, fomando parte del ATP.
- Azufre, en las proteínas.
b) BIOELEMENTOS SECUNDARIOS:BIOLOGÍA ANA GLORIA FERNÁNDEZ BELLOSO
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Se encuentran en menor proporción que es cercana al 0,1 %. Serían:
- Sodio y potasio, importantes en la trasmisión del impulso nervioso.
- Calcio,formando esqueletos y caparazones.
- Magnesio, formando parte de la molécula de clorofila.
- Cloro, en forma de ión mantiene la polaridad dentro de la célula.
c) OLIGOELEMENTOS:
Están presentes en los organismos en una proporción menor del 0,1% pero son
imprescindibles para el desempeño de las funciones vitales. Son:
- Hierro, para formar la hemoglobina.
- Cobre, forma la hemocianina.
- Zinc, enel cerebro.
- Manganeso, componente de ciertas enzimas.
- Yodo, imprescindible en la hormona tiroxina.
- Fluor en los dientes.
- Silicio, que forma caparazones.
- Cromo, Niquel, Boro, Litio, Molibdeno y Aluminio.
2.- BIOMOLÉCULAS
Son moléculas presentes en los seres vivos y formadas por bioelementos.
Se clasifican en dos grupos:
a) INORGÁNICAS : que incluye el AGUA y las SALESMINERALES.
b) ORGÁNICAS: que incluye los GLÚCIDOS, LÍPIDOS, PROTEÍNAS y ÁCIDOS NUCLEICOS.
La diferencia está en que las orgánicas están presentes sólo y exclusivamente en
los seres vivos mientras que las inorgánicas se encuentran en los seres vivos pero
además en la materia inerte.
Otras moléculas como hormonas, enzimas y vitaminas que tradicionalmente se
clasificaban como orgánicas, en la...