biomoleculas


Introducción
Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos.
Los seis elementos químicos o bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno,oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre (C,H,O,N,P,S) representando alrededor del 99 % de la masa de la mayoría de las células, con ellos se crean todo tipos de sustancias o biomoléculas(proteínas, aminoácidos, neurotransmisores).
 Estos seis elementos son los principales componentes de las biomoléculas debido a que
Permiten la formación de enlaces covalentes entre ellos, compartiendo electrones, debido a su pequeña diferencia de electronegatividad. Estos enlaces son muy estables, la fuerza de enlace es directamente proporcional a las masas de los átomos unidos, permiten a los átomos de carbono laposibilidad de formar esqueletos tridimensionales –C-C-C- para formar compuestos con número variable de carbonos. También la formación de enlaces múltiples (dobles y triples) entre C y C; C y O; C y N Así como estructuras lineales, ramificadas, cíclicas, heterocíclicas, etc.
Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den una enorme variedad de gruposfuncionales (alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos, aminas, etc.) con propiedades químicas y físicas diferentes.



Resumen
En el laboratorio de biomoléculas se realizaron distintos tipos de mezclas para realizar observaciones entre los que tenemos
Reconocimiento de carbohidratos: monosacáridos (glucosa) se observó por medio de la REACCION DE FEHLING y REACCION DE BENEDICT.
Disacárido sacarosa) se realizó esta observaciónpor medio de la REACCION DE FEHLING.
Polisacáridos de reserva (almidón) se realizó una tinción de yodo “lugol”
Observación de amilo plastos en papa: (celulosa) se utiliza el METODO DE SCHWEITZER
Reconocimientos de lípidos: se utiliza la SAPONIFICACION y la REACCIÓN CON SUDÁN III
Determinación de proteínas: se realizaron una serie de pruebas en las cuales se exponen a distintos tipos deprocedimientos agregándole diferentes ácidos a la muestra escogida que fue clara de huevo (albumina). Y ay se observó la reacción de sus moléculas






Abstrac
In the laboratory of biomolecules different types of mixtures were prepared for observations among which we
Recognition of carbohydrates: monosaccharides (glucose) was observed by the REACTION REACTION FEHLING andBENEDICT.
Disaccharide (sucrose) this observation was made by the REACTION FEHLING.
Reserve polysaccharides (starch) iodine staining was performed "lugol"
Watching amyl potato plastids: (cellulose) used the METHOD SCHWEITZER
Acknowledgements Lipid: saponification and REACTION WITH SUDAN III is used
Determination of protein: a series of tests in which they are exposed to different types ofprocedures adding different acids to the chosen sample was egg white (albumin) was performed. And woe to the reaction of the molecules was observed
Objetivo

Determinar la presencia de carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos en muestras de tejidos vegetales.

Verificar algunas propiedades de las biomoléculas mediante algunas reacciones bioquímicas.

Diferenciar los cambios deconformación de algunas proteínas cuando son afectadas por la temperatura, pH y sales.

Materiales y métodos

Materiales
Biológicos: azúcar, papa fresca, maíz molido o triturado, huevos frescos, cebolla blanca, aceite de cocina, limón.
Elementos: pipetas o jeringas, goteros de punta larga, cajas Petri, gradillas, tubos de ensayo cuchillas de bisturíes, mangos de bisturíes, guantes, tapabocas, morteros, calentadores eléctricos, pinzas para tubos de ensayos, beakeres, Erlenmeyer, papel filtro, papel absorbente, toallas para secar, agitador, varillas de vidrio, Microscopio.
Reactivos: soluciones A y B de Felhing, reactivo de Benedict, solución de glucosa al 10%solución de sacarosa al,10%, lugol, hidróxido sódico al 30%, solución de sulfato de cobre al 30%, Sudán III, ácido...