Biomoleculas

BIOMOLECULAS ORGANICAS
BIOLOGIA

ALARCON CONDOR SUSANA SCARLET
RAMOS ORIHUELA DIANA RAQUEL
SALAZAR ROMAYNA CRISTIAN ALEXIS
VIDAL CCORI CRISTHIAN PEDRO
2011
LIMBERT ZAMUDIO RIVADENEIRA
HERMAN BUSSE DE LA GUERRA
30/11/2011

DEDICATORIA
A nuestros padres por su apoyo durante todo este tiempo. Y a mi profesor por impartirme sus conocimientos en cada clase.

INTRODUCCION

Losbioelementos se combinan entre sí para formar las moléculas que componen la materia viva. Estas moléculas reciben el nombre de Biomoléculas o Principios Inmediatos.
Las biomoléculas, para poder ser estudiadas, deben ser extraídas de los seres vivos mediante procedimientos físicos, nunca químicos, ya que si así fuera, su estructura molecular se alteraría. Los procedimientos físicos son la filtración,la diálisis, la cristalización, la centrifugación, la cromatografía y la electroforesis.
Las biomoléculas se clasifican atendiendo a su composición. Las biomoléculas inorgánicas son las que no están formadas por cadenas de carbono, como son el agua, las sales minerales o los gases. Las moléculas orgánicas están formadas por cadenas de C y se denominan Glúcidos, Lípidos, Prótidos y Ácidosnucleícos.
Las biomoléculas orgánicas, atendiendo a la longitud y complejidad de su cadena, se pueden clasificar como monómeros o polímeros. Los monómeros son moléculas pequeñas, unidades moleculares que forman parte de una molécula mayor. Los polímeros son agrupaciones de monómeros, iguales o distintos, que componen una molécula de mayor tamaño.

BIOMOLÉCULAS ORGANICAS
Las biomoléculas orgánicas,glúcidos, lípidos, prótidos y ácidos nucleídos, se caracterizan por la presencia de átomos de carbono que se unen entre sí y a otros bioelementos, sobre todo a hidrógeno y oxígeno.
Estas son las moléculas que mejor caracterizan a la materia viva, a los organismos, y de ahí su nombre. Sin embargo, muchas de las que se llaman sustancias orgánicas no forman parte de la materia viva. Tanto unas comootras son objeto de estudio de laquímica del carbono (llamada tradicional e impropiamente química orgánica), algunos de cuyos conceptos elementales vamos a repasar.
EL ÁTOMO DE CARBONO.
El carbono es un átomo tetravalente, es decir, puede actuar formando hasta cuatro enlaces covalentes. Cada una de sus valencias puede estar ocupada por un átomo al que se une por enlace covalente sencillo.Recordemos que los enlaces covalentes se forman por la “compartición” de un par de electrones.
Además se comporta como si ocupara el centro de un tetraedro cuyos cuatro vértices corresponden a sus cuatro valencias. Esto hace que las moléculas orgánicas tengan “forma”, una estructura tridimensional, que será de vital importancia en las reacciones biológicas.
El metano puede ilustrar esta idea, como formade molécula orgánica más simple.

Observando la imagen vemos que los enlaces forman entre sí ángulos de 109,5 grados y los núcleos atómicos están separados 1,09 angstroms.
Si dos o tres valencias se ocupan en la unión con un mismo átomo, se forman dobles o triples enlaces covalentes y se pierde la figura tetraédrica. Cuando hay enlaces dobles, la forma de la molécula es plana y los ángulos deenlace son de aproximadamente 120 grados.

Los enlaces tripes son muy raros en las moléculas biológicas y su estructura es lineal.

La mayoría de los enlaces en las moléculas orgánicas con sencillos. Consideramos pues la forma tetraédrica. Estos tetraedros tienden a unirse lateralmente a otros formando largas cadenas, bien lineales, ramificadas o cerradas en forma de anillos.

Cadena linealCadena ramificada 

Cadena cíclica (cerrada o “en anillo”) 
Las más frecuentes son las cadenas lineales hidrocarbonadas, propias de los hidrocarburos. En ellas los carbonos pueden unirse por enlaces sencillos y el resto de las valencias estar ocupadas por hidrógenos (cadenas saturadas) o pueden faltar hidrógenos y formarse dobles o triples enlaces (cadenas insaturadas).
Pero los...