Biomoleculas

Biomoléculas
Los seres vivos están formados por miles de clases diferentes de moléculas inorgánicas y orgánicas. Casi todas las clases de moléculas orgánicas están formadas principalmente por seis elementos: carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre, y contienen cantidades mínimas de determinados elementos metálicos y otros no metálicos. La mayoría de las Biomoléculas puedenconsiderarse derivados del tipo más simple de moléculas orgánicas, que son los hidrocarburos. Los hidrocarburos son moléculas que contienen carbono e hidrógeno y que son hidrófobas, lo cual significa que son insolubles en agua. Todas las demás moléculas orgánicas se forman uniendo otros átomos o grupos de átomos al esqueleto carbonado de un hidrocarburo. Las propiedades químicas de estas moléculasderivadas están determinadas por la disposición específica de los átomos denominados grupos funcionales (alcohol, aldehído, cetona, ácidos, aminas, amidas, tioles, ésteres, doble enlace).
Muchos de los compuestos orgánicos que se encuentran en las células son relativamente pequeños, con pesos moleculares inferiores a 10 000 D (Dalton). (Un Dalton, 1 unidad de masa atómica es igual a 1/12 de la masade un átomo de 12C).
Principales clases de Biomoléculas
Las células contienen cuatro familias de moléculas pequeñas: aminoácidos, azúcares, ácidos grasos y nucleótidos. Los miembros de cada grupo desempeñan varias funciones. En primer lugar se utilizan en la síntesis de moléculas mayores, muchas de las cuales son polímeros.
Molécula pequeña | Polímero | Funciones generales |
Aminoácidos |Proteínas | Catálisis y elementos estructurales |
Azúcares | Hidratos de carbono | Fuentes energéticas y elementos estructurales |
Ácidos grasos | N.A. | Fuentes energéticas y elementos estructurales de las moléculas lipídicas complejas |
Nucleótidos | DNA, RNA | Información genética y Síntesis de proteínas |

AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS: existen cientos de aminoácidos naturales, cada uno delas cuales contiene un grupo amino y un grupo carboxilo. Los aminoácidos se clasifican como α, β o γ, de acuerdo con la posición del grupo amino con referencia al grupo carboxilo. Existen 20 aminoácidos α estándar en las proteínas. Y algunos tienen funciones singulares en los seres vivos. Por ejemplo la glicina y el ácido glutámico actúan como neurotransmisores en los animales. Las moléculas deaminoácidos se utilizan principalmente para la síntesis de largos polímeros complejos denominados polipéptidos. Los polipéptidos cortos, con una longitud inferior a 50 aminoácidos, se denominan péptidos. A los polipéptidos más largos se les suele denominar proteínas. Los aminoácidos individuales están unidos en péptidos y polipéptidos mediante el enlace peptídico, un enlace amida que se forma en unaclase de reacción de sustitución nucleófila. Ejemplos de aminoácidos glutamina, valina, lisina, glicina, fenilalanina, serina, GABA, β-alanina
.AZÚCARES E HIDRATOS DE CARBONO: los azúcares contienen grupos funcionales alcohol y carbonilo. Se describen en función del número de carbonos y de la clase de grupo carbonilo que contienen. Los azúcares que poseen un grupo aldehído se denominan aldosas, yaquellos que poseen un grupo cetona se denominan cetosas. Ejemplo el azúcar glucosa de seis carbonos es una aldohexosa. La fructuosa es una cetohexosa.
Los azúcares son las unidades básicas de los hidratos de carbono, las moléculas orgánicas más abundantes de la naturaleza. Los hidratos de carbono van desde los azúcares sencillos, o monosacáridos, como la glucosa y la fructuosa, a lospolisacáridos, polímeros que contienen miles de unidades de azúcar. Los hidratos de carbono desempeñan varias funciones en los seres vivos. Determinados azúcares son fuentes de energía importantes. La glucosa es la fuente de energía hidrocarbonada de los animales y plantas. La sacarosa es utilizada por muchas plantas como un medio eficaz de transporte de energía por sus tejidos. Algunos hidratos de carbono...