Biomoleculas

BIOELEMETOS





Un ser vivo está formado por un restringido conjunto de elementos


químicos llamados bioelementos. Algunas de las propiedades de estos


elementos los hacen especialmente adecuados para construir las


moléculas de los seres vivos. Los bioelementos mas abundantes son


el carbono, hidrógeno, nitrógeno y oxígeno, forman con facilidad enlaces


covalentescompartiendo parejas de electrones. Para completar sus


capas electrónicas externas y formas enlaces estables, necesitan pocos


electrones. Los cuatro elementos pueden unirse unos con otros y así


formas una gran variedad de compuestos diferentes.


Se clasifican en:


Bioelementos primarios (constituyen el 68% de su peso) son: carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo yazufre.


Bioelementos secundarios (constituyen el 2,7%) como el hierro, azufre, Magnesio, Calcio, sodio,potasio, Cloro..


Oligoelementos (constituyen el 0,1%) a pesar de esta baja proporción su presencia es indispensable para el buen funcionamiento del organismo. Como el cobalto, cobre, litio, manganeso..





BIOMOLÉCULAS



Es la combinaciones de los átomos de in bioelemento entre sio con átomos de otros bioelementos, mediante enlaces químicos da lugar a moléculas mas o menos complejas que, en este caso, se denominan biomoléculas o principios inmediatos.





Se agrupan en:


- Biomoléculas inorgánicas: son el agua y sales minerales.


- Biomoléculas inorgánicas: son características de la materia


vivay se agrupan en: glúcidos,


lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.





AGUA





La molécula de agua está formada por dos átomos de H unidos a un átomo de O por medio de dos enlaces covalentes. El oxígeno es más electronegativo que el hidrógeno y atrae con más fuerza a los electrones de cada enlace.

PROPIEDADES FISICOQUÍMICASAcción disolvente
•El agua es el líquido que más sustancias disuelve, por eso decimos que es el disolvente universal. Esta propiedad, tal vez la más importante para la vida, se debe a su capacidad para formar puentes de hidrógeno.
•En el caso de las disoluciones iónicas los iones de las sales son atraídos por los dipolos del agua, quedando "atrapados" y recubiertos de moléculas de agua enforma de iones hidratados o solvatados.
• La capacidad disolvente es la responsable de que sea el medio donde ocurren las reacciones del metabolismo.

Elevado calor de vaporización.
•Sirve el mismo razonamiento, también los puentes de hidrógeno son los responsables de esta propiedad. Para evaporar el agua , primero hay que romper los puentes y posteriormente dotar a las moléculas de agua de lasuficiente energía cinética para pasar de la fase líquida a la gaseosa.
Para evaporar un gramo de agua se precisan 540 calorías, a una temperatura de 20º C y presión de 1 atmósfera.

Elevada fuerza de cohesión.
•Los puentes de hidrógeno mantienen las moléculas de agua fuertemente unidas, formando una estructura compacta que la convierte en un líquido casi incompresible. Al no poder comprimirsepuede funcionar en algunos animales como un esqueleto hidrostático.

Gran calor específico.
•También esta propiedad está en relación con los puentes de hidrógeno que se forman entre las moléculas de agua. El agua puede absorber grandes cantidades de "calor" que utiliza para romper los puentes de hidrógeno por lo que la temperatura se eleva muy lentamente. Esto permite que el citoplasma acuososirva de protección ante los cambios de temperatura. Así se mantiene la temperatura constante .









SALES MINERALES


Tienen función estructural y dan consistencia a los huesos ( Ca3(PO4)2) o a los caparazones de los moluscos (CaCO3)


En disoluciones acuosa originan aniones y cationes con importantes funciones:

- Funciones reguladoras como evitar los cambios bruscos...