Biomoleculas

BIOMOLÉCULAS DE LAS CÉLULAS: CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS, PROTEÍNAS Y ÁCIDOS NUCLÉICOS

Nombre: Corona García Kevin Adolfo

Profesor: Shizuru Ledesma Jorge

Fecha de entrega: 27/08/10

Gpo: 390

BIOMOLECULAS DE LAS CÉLULAS: CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS, PROTEÍNAS Y ÁCIDOS NUCLÉICOS
BIOMOLÉCULAS
Una biomolécula es un compuesto químico que se encuentra en los organismos vivos. Están formadas porsustancias químicas compuestas principalmente por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, sulfuro y fósforo.
Las biomoléculas son la base de la vida y cumplen funciones esenciales para los organismos vivos.
Las biomoléculas pueden ser, entre otros, aminoácidos, lípidos, carbohidratos, proteínas, polisacáridos y ácidos nucléicos.

También se les ha dado el nombre de principios inmediatos, lasbiomoléculas sin organizaciones moleculares y son estas las que conforman la materia viva, químicamente se le pueden clasificar generalmente en dos tipos: inorgánica y orgánica.
Biomoléculas inorgánicas
Agua
Gases: oxígeno, dióxido de carbono, hidrógeno…
Aniones: cloruros, fosfatos, carbonatos…
Cationes: sodio, fosfato…
Biomoléculas orgánicas
Glícidos o azúcares: como la glucosa y lacelulosa
Lípidos y grasas: como los triglicéridos y esteroides
Proteínas: como la insulina y la hemoglobina y sus componentes (aminoácidos)
Ácidos nucléicos: como el ADN y el ARN y sus componentes (nucleótidos)

En este caso vamos a tratar las biomoléculas orgánicas

Azúcares
Los azúcares o hidratos de carbono son, químicamente hablando aldehídos o cetonas polihidroxilados,
O productosderivados de ellos por oxidación, reducción, sustitución o polimerización.
A estas biomoléculas siempre se les ha conocido y diferenciado a las otras biomoléculas orgánicas por su dulce sabor, el representante más significativo de estos es el dulce sabor del azúcar de caña. Además la característica más significativa de estas es que solo puede ser producida por las plantas.
El nombre de hidrato decarbono se da por el hecho de que H y O se contienen casi en la misma proporción que el agua en estas biomoléculas.
Viendo estructuralmente a hidratos de carbono, se les puede clasificar en 5 grupos:
1.- monosacáridos simples
2.- monosacáridos derivados
3.- oligosacáridos
4.- polisacáridos simples
5.- polisacáridos compuestos

MONOSACÁRIDOS SIMPLES
Los monosacáridos simples son cetonas oaldehídos polihidroxilados. Los monosacáridos con funciones de aldehídos se les llama aldosas y a las de función cetonas se les llama cetosas y dependiendo su número de carbonos se les va llamando triosas, tetraosas pentosas etc.
Ejemplo.
C-C-C
Triosa (compuesta por 3 carbonos)
A partir de que una biomolécula tenga 5 carbonos empiezan a tener formaciones circulares.
Ejemplo, la pentosa forma unpentágono, la hexosa un hexágono etc.

IMAGEN 1 Esquema de monosacáridos

MONOSACÁRIDOS COMPUESTOS
Son monosacáridos que tiene adiciones que pueden ser ácidas por ejemplo.
Estos están clasificados en:
DESOXIAZÚCARES
Se producen por sustitución de un grupo –OH del C2 por un hidrógeno. Ej. 2-D- desoxirribosa.

AMINOAZÚCARES
Se producen al sustituir un –OH por un grupo amino,(NH 2)generalmente ocurre en el C2 de las hexosas-

AZÚCARES ÁCIDOS
Producidos por la oxidación del carbono 1 de la D-glucosa y también puede darse en el carbono 6 en la glucosa

DERIVADOS POR REDUCCIÓN
Esto se da por la reducción de la D-glucosa

LIPIDOS
Los lípidos constituyen un grupo de biomoléculas muy heterogéneo, pero con características comunes de solubilidad, esto quiere decir que sontotalmente insolubles en el agua pero son solubles en soluciones orgánicas como el cloroformo.
La mayoría de los lípidos son grasas que sirven como reserva energética para los seres vivos, aunque también existen lípidos compuestos que son de gran aportación en la estructura celular.
Aunque se ha dicho antes que los lípidos son heterogéneos casi completamente, los ácidos grasos se encuentran en un...