BIOMOLECULAS


QUIMICA II


ABNER DELGADILLO MURO

3°D T/V
B.G.C.


BIOMOLECULAS
LLUVIA DE IDEAS
Los carbohidratos, son biomoléculas compuesta por carbono, hidrógeno y oxígeno, cuyas principales funciones en los seres vivos son el prestar energía inmediata y estructural. La glucosa yel glucógeno son las formas biológicas primarias de almacenamiento y consumo de energía.
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica principal el ser insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno yel cloroformo.
Las proteínas son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son las biomoléculas más versátiles y diversas. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo y realizan una enorme cantidad de funciones diferentes.

ORGANIZADOR GRAFICO

Carbohidratos
Lípidos
Proteínas


Estructuralcarbono, hidrógeno y oxígeno
Carbono, hidrogeno, oxigeno, fosforo, azufre y nitrógeno.

Las proteínas son macromoléculas compuestas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. La mayoría también contienen azufre y fósforo. Las mismas están formadas por la unión de varios aminoácidos.



Solubilidad
Generalmente son solubles en agua.
Insolubles en agua, solubles en disolventes orgánicos.
Solubles en agua aunque cambiosen PH y temperatura las pueden volver completamente insolubles.
DIFERENCIAS



DESCRIPCION DE DIETA SEMANAL


Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
Desayuno
Tacos de birria
Espagueti
Tacos de birria
Quesadillas
quesadillas
Frijoles con queso
Tacos dorados
Comida
Costillas en salsa
Carne en su jugo
Cocido de res
Alitas
Filete de pescado
Chicharrón en salsa verdeChuleta con ensalada
Cena
Pan con leche
Salchitacos
Hot cakes
Pan con leche
Hot-dogs
tacos
Frijoles con queso




















MAPA SQA
¿Que se?
¿Qué quiero saber?
¿Que aprendí?
Que tengo una mala alimentación y que tengo que mejorarla
Como mejorar mi alimentación.
A cómo mejorar mi alimentación comiendo y a como comer mejor.


ACTIVIDAD 3
CARBOHIDRATOS

USO
FUNCION
CONCLUCIONReserva energética

x
Después de la absorción de la glucosa, una pequeña porción de ésta se almacena en los músculos y otra parte en el hígado.
Estructural

x
 Forman parte de tejidos fundamentales como, por ejemplo, el ADN y el ARN o las membranas celulares.
Almidón
x

En alimentos es utilizado el almidón de maíz o el almidón de papa para preparar varios alimentos.
percusores

x
Loscarbohidratos son precursores de ciertos lípidos, proteínas y dos factores vitamínicos, el ácido ascórbico y el inositol.
Fructosa
x

Se utiliza como azúcar baja en calorías.
Sacarosa
x

Añadida a casi todos los productos dulces: galletas, pasteles, mermeladas.
metabolica

x
Mejora la flora intestinal bacteriana, gracias a la fermentación de azucares como la lactosa.
pectina
x

Se utiliza en lapreparación de mermeladas, gomitas y otros postres para la formación de un gel.
Energética

x
Suministran energía, que es aportada en forma de glucosa, a todas las células del organismo. 
Glucosa
x

Se utiliza como excipiente de tabletas, la hay en polvo y líquida , muy utilizada en refrescos y dulces.


ACTIVIDAD 4
Carbohidrato
Usos y aplicaciones
Propiedades físicas
Propiedades químicas
Son uno delos grupos básicos de alimentos. Esta categoría de alimentos abarca azúcares, almidones y fibra.
Los carbohidratos tienen como función en el cuerpo como fuente de energía, y estructurales del cuerpo. Funciones como reserva temporal de energía.
Son insolubles en disolventes orgánicos. 
Son cristales. 
Disueltos en agua presentan rotación óptica que al ser medida sirve para identificar unos de...