Biomoleculas

BIOMOLECULAS.
Las biomoleculas son moléculas orgánicas, formadas principalmente por Carbono (C), Hidrogeno (H), Oxigeno (O), y Nitrógeno (N); que intervienen en la composición y el metabolismo delos seres vivos.
Las biomoleculas más grandes, que están constituidas por un mayor número de átomos y tienen un peso molecular mas elevado se denominan macromoléculas. En estas las unidadesmoleculares de menor dimensión son los monómeros, los cuales al unirse forman estructuras moleculares grandes y complejas: los polímeros.
Existen 4 tipos de biomoleculas:

GLUCIDOS O HIDRATOS DE CARBONO.Tiene gran importancia biológica como combustible para la obtención de energía son sustancias de reserva y además tienen función estructural.
En los vegetales se encuentran como almidón y celulosa; yen los animales como glucógeno.
Se encuentran principalmente en alimentos que contienen azúcar y harina. Hay 3 principales clasificaciones para los glúcidos:
Monosacáridos: son glúcidos formados porun monómero, como por ejemplo: glucosa y fructosa.
Oligosacáridos: están compuestos de 2 a 7 monómeros, por ejemplo: lactosa, maltosa, sacarosa.
Polisacáridos: compuestos por mas de 7 monómeros,como el almidón, la celulosa y el glucógeno.
ALMIDON
ALMIDON


PROTEINAS.
Son sustancias formadas por la unión de aminoácidos. Existen 20 tipos de aminoácidos que se combinan para formarproteínas. Las principales fuentes de proteína son la leche y sus derivados, la carne, el huevo y el pescado.
A diferencia de las plantas los organismos animales no pueden sintetizar todos losaminoácidos necesarios para la biosíntesis de proteínas, por eso los no sintetizados deben ser aportados por la alimentación. Hay varios tipos de proteínas:
Proteínas fibrosas: función estructural formandohuesos, tendones, cuernos, uñas, plumas. Ejemplo la queratina.
Proteínas Globulares: función de transporte; por ejemplo hormonas, enzimas, hemoglobina.

LIPIDOS.
Constituidos por ácidos grasos....