Biomoleculas

Biomoleculas
Estructura química
¿Qué función orgánica presenta?
¿Dónde se encuentra?
Función biológica




Las proteínas son polímeros de aminoácidos, formado por un grupo carboxilo (-COOH) yun grupo amina (-NH2) y a un grupo -R con distinto número de Carbono.
Las proteínas son moléculas formadas por unidades llamadas aminoácidos, las cuales se hallan enlazadas entre sí. Los aminoácidoscomúnmente encontrados en las proteínas vegetales y animales.
Las proteínas están mayormente presentes en alimentos de origen animal: carnes, huevos, leche y en menor proporción en vegetales como lasoja, legumbres, cereales y frutos secos
Las proteínas ocupan un lugar de máxima importancia entre las moléculas constituyentes de los seres vivos (biomoleculas). Algunas funciones que desempeñan lasproteínas:
Casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones químicas en organismos vivientes; Muchas hormonas, reguladores de actividades celulares; La hemoglobina y otras moléculas con funciones detransporte en la sangre; Los anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural contra infecciones o agentes patógenos; El colágeno, integrante de fibras altamente resistentes en tejidos desostén.




Los carbohidratos estas compuesto por carbono, hidrogeno y oxígeno. Los carbohidratos son polihidroxi aldehídos y polihidroxi centonas, en los polihidroxi aldehídos, el primer átomo de carbonoes correspondiente al grupo aldehído (-CHO) Generalmente, hay 2 a 6 carbonos más en la cadena, cada uno de estos átomos de carbono está unido a un grupo (-OH). Las polihidroxi cetonas tienen un grupocarbonilo (C=O)
Los carbohidratos se hallan en todo ser viviente. El azúcar y el almidón de los alimentos, la celulosa de la madera, el papel y el algodón son carbohidratos casi puros. Loscarbohidratos modificados forman parte del recubrimiento que rodeo las células vivas, otros son parte de los ácidos nucleicos que llevan la información genética y otros se utilizan como medicina
Los...