BIOMOLECULAS

“UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA”
Facultad de Recursos Naturales Renovables
Departamento Académico de Recursos Naturales Renovables
Ingeniería en Recursos Naturales Renovables

Curso de Biología

Alumno: Sandoval Lázaro, Alexander W.
Ciclo académico: 2015 – 1
Fecha de entrega: 04 de junio del 2015

_______________________________________________

“BIOMOLECULAS”















1.INTRODUCCIÓN

Las biomoléculas son sustancias que intervienen en nuestro organismo, son parte de nosotros mismos y son la parte medular de nuestra alimentación, de ahí su importancia. Toda materia viva está compuesta por un grupo reducido de moléculas combinadas entre sí: el agua y las sales minerales, los hidratos de carbono (o carbohidratos), los lípidos, las proteínas, los ácidos nucleicos, lasenzimas, las vitaminas y las hormonas.
Algunas de estas moléculas funcionan como parte estructural de las células y los tejidos del cuerpo de los organismos. Las biomoléculas Son sintetizadas por los seres vivos y tienen una estructura a base de carbono. Están constituidas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, y con frecuencia están también presentes nitrógeno, fósforo, azufre (CHONPS) yotros elementos son a veces incorporados pero en mucha menor proporción.



















2. OBJETIVOS:

a) Determinar cualitativamente la existencia de bioelementos en la materia viva.
b) Determinar cualitativamente si determinados compuestos de origen animal o vegetal son compuestos de origen biológico o materia viva.
c) Determinar ciertas características de elementos de la materia viva.
d)Determinar cualitativamente y reconocer las propiedades físicas de los lípidos.
e) Ver e identificar los carbohidratos, lípidos y proteínas en las muestras de origen biológico.










3. MARCO TEORICO

3.1. Las moléculas son constituyentes de los seres vivos. Los seis elementos químicos o bioelementos más abundantes en los seres vivos sonel carbono,hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre (C,H,O,N,P,S) representando alrededor del 99 % de la masa de la mayoría de las células, con ellos se crean todo tipos de sustancias o biomoléculas (proteínas, aminoácidos, neurotransmisores). Estos seis elementos son los principales componentes de las biomoléculas debido a que:

a) Permiten la formación de enlaces covalentes entre ellos, compartiendo electrones, debido a su pequeña diferenciade electronegatividad. Estos enlaces son muy estables, la fuerza de enlace es directamente proporcional a las masas de los átomos unidos.
b) Permiten a los átomos de carbono la posibilidad de formar esqueletos tridimensionales –C-C-C- para formar compuestos con número variable de carbonos.
c) Permiten la formación de enlaces múltiples (dobles y triples) entre C y C; C y O; C y N. Así como estructuras lineales,ramificadas, cíclicas, heterocíclicas, etc.
d) Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den una enorme variedad de grupos funcionales (alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos, aminas, etc.) con propiedades químicas y físicas diferentes.

3.1. Clasificación de los biocompuestos
Según la naturaleza química, las biomoléculas son:

3.1.1. Biocompuestos inorgánicos:

Son moléculas queposeen tanto los seres vivos como los cuerpos inertes, aunque son imprescindibles para la vida, como el agua, la molécula inorgánica más abundante, los gases (oxígeno, etc.) y las salesinorgánicas: aniones como fosfato (HPO4−), bicarbonato (HCO3−) y cationes como el amonio (NH4+).

3.1.2. Biocompuestos orgánicos o principios inmediatos:
Son sintetizadas principalmente por los seres vivos y tienenuna estructura con base en carbono. Están constituidas, principalmente, por los elementos químicos carbono, hidrógeno y oxígeno, y con frecuencia también están presentes nitrógeno, fósforo y azufre; a veces se incorporan otros elementos pero en mucha menor proporción.

3.2. Las biomoléculas orgánicas pueden agruparse en cuatro grandes tipos:

a) Glúcidos:
Los glúcidos...