Biomoleculas

Trabajo Práctico
“El papel de las biomoléculas orgánicas en la nutrición humana”


Integrantes: Thiago Massone, Valentin Llaver, Yago Gonzalez y Lucas Romero.

División: 3ºA

Fecha: 22/04/15

Institución: Colegio De La Salle.

Asignatura: Ciencias Biológicas.

Docente: María Elena Villafañe.






Índice
1.0 Introducción------------------------------------------------------------------p.3
2.0Desarrollo---------------------------------------------------------------------p.4-14
2.1 El papel de las biomoléculas orgánicas en la nutrición humana----p.4
2.2 ¿Qué son las biomoléculas orgánicas?-------------------------p.4
2.3 Carbohidratos (glúcidos)------------------------------------------p.4-8
2.4 Lípidos-------------------------------------------------------------------p.8
2.5Proteínas---------------------------------------------------------------p.9-10
2.6 Ácidos Nucleicos-----------------------------------------------------p.11-14
3.0 Conclusión----------------------------------------------------------p.15
4.0 Bibliografía- ------------------------------------------------------p.16
















1.0 Introducción
El siguiente informe se desarrollara mediante una búsquedade información en la web (webgrafía) y el tema a desarrollar será “El papel de las biomoléculas orgánicas en la nutrición humana”. Para su desarrollo se ha dividió el tema explicando la respuesta a la pregunta ¿Qué son las biomoléculas orgánicas? Y luego dentro de ella explicando y describiendo los cuatro
Tipos de biomoléculas que son: Carbohidratos, Lípidos, Proteínas y Ácidos nucleicos.2.0 Desarrollo

2.1 El papel de las biomoléculas orgánicas en la nutrición humana

2.2 ¿Qué son las biomoléculas orgánicas?

Todas las biomoléculas orgánicas son compuestos de carbono (C) (elemento químico que origina una gran diversidad de moléculas complejas y estables presentes en todos los seres vivos) con excepción de carbonatos, bicarbonatos y óxidos de carbono. Los enlacesquímicos fundamentales se realizan entre átomos de carbono o entre estos y átomos de hidrógeno (H) formando una estructura base hidrocarbonada.
También, estos átomos de carbono son capaces de unirse con cierta facilidad al oxígeno (O), nitrógeno (N), azufre (S) y fósforo (P), lo que produce el aumento de la complejidad de las moléculas y la aparición de grupos funcionales, que son grupos de átomosque confieren propiedades fisicoquímicas concretas y específicas a las moléculas hidrocarbonadas que las presentan.
Los grupos funcionales más importantes son los siguientes: carboxilo, carbonilo, hidroxilo, éster y amino.
Estos grupos funcionales sirven para clasificar a las biomoléculas orgánicas en alcoholes, cetonas, aminas, ácidos.
Existen 4 tipos de biomoléculas orgánicas. Estas son:
1.Carbohidratos, glúcidos o azúcares.
2. Lípidos.
3. Proteínas.
4. Ácidos nucleicos.

2.3 Carbohidratos (glúcidos)

Los carbohidratos, también llamados glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos, son elementos principales en la alimentación, que se encuentran principalmente en azúcares, almidones y fibra. La función principal de los carbohidratos es el aporte energético. Son una de lassustancias principales que necesita nuestro organismo, junto a las grasas y las proteínas.
Carbohidratos en los alimentos
Los carbohidratos se encuentran en una amplia variedad de alimentos entre los que se encuentran el pan, alubias, leche, palomitas de maíz, patatas, galletas, fideos, gaseosas, maíz o pastel de cereza. También vienen en una variedad de formas. Las formas más comunes y abundantesson los azúcares, fibras y almidones.
El componente básico de todos los hidratos de carbono es una molécula de azúcar, una simple unión de carbono, hidrógeno y oxígeno. Almidones y fibras son esencialmente cadenas de moléculas de azúcar. Algunos contienen cientos de azúcares. Algunas cadenas son lineales, otras complejas.
Tipos de carbohidratos
Los carbohidratos o hidratos de carbono se agrupan...