BIOMOLECULAS

BIOMOLECULAS
Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los seis elementos químicos o bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre (C,H,O,N,P,S) representando alrededor del 99 % de la masa de la mayoría de las células, con ellos se crean todo tipos de sustancias o biomoléculas (proteínas, aminoácidos,neurotransmisores).1 Estos seis elementos son los principales componentes de las biomoléculas debido a que:
*Permiten la formación de enlaces covalentes entre ellos, compartiendo electrones, debido a su pequeña diferencia de electronegatividad. Estos enlaces son muy estables, la fuerza de enlace es directamente proporcional a las masas de los átomos unidos
*Permiten a los átomos de carbono laposibilidad de formar esqueletos tridimensionales para formar compuestos con número variable de carbonos.
*Permiten la formación de enlaces múltiples (dobles y triples) entre C y C; C y O; C y N. Así como estructuras lineales, ramificadas, cíclicas, heterocíclicas, etc.
*Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den una enorme variedad de grupos funcionales (alcoholes, aldehídos, cetonas,ácidos, aminas, etc.) con propiedades químicas y físicas diferentes.
CLASIFICACION
Las biomoléculas se clasifican, atendiendo a su composición: las biomoléculas inorgánicas son las que no están formadas por cadenas de carbono e hidrógeno, como son el agua, las sales minerales o los gases. Las moléculas orgánicas están formadas por cadenas de carbono y se denominanglúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleídos.
Biomoléculas inorgánicas
Son moléculas que poseen tanto los seres vivos como los cuerpos inertes, aunque son imprescindibles para la vida, como el agua, la molécula inorgánica más abundante y las sales minerales.
AGUA
El agua es la molécula más abundante en los seres vivos, y representa entre el 70 y 90% del peso de la mayor parte de los organismos. El contenido varía de una especie a otra,dependiendo también de la edad del individuo (su % disminuye al aumentar la edad) y el tipo de tejido.
Está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno, unidos por enlaces covalentes simples)
La molécula del agua es un dipolo. Debido a la electronegatividad del oxígeno, los electrones de los hidrógenos se desplazan hacia éste, cargándose negativamente el polo de la molécula que ocupa eloxígeno y apareciendo dos polos positivos en los hidrógenos.
Entre los dipolos se establecen fuerzas de atracción denominadas puentes de hidrógeno, de forma que se forman macromoléculas de hasta 9 moléculas, coexistiendo éstas con moléculas aisladas, lo que determina que el agua presente mayor peso molecular y se presente en estado líquido. Así, se forma una estructura ordenada, responsable delcomportamiento característico del agua, así como de sus propiedades físicas y químicas.
. Propiedades físico- químicas del agua:
Acción disolvente: Se le considera el disolvente universal, ya que es capaz establecer interacciones con iones o moléculas polares, provocando su dispersión o disolución. Las moléculas de agua se disponen alrededor de los iones positivos con la parte negativa de sumolécula hacia ellos y, en el caso de los iones negativos, enfrentando su parte positiva, consiguiendo así atraerlos. Se forma así una capa de solvatación alrededor de los mismos, que los independiza y dispersa en el seno acuoso. La capacidad disolvente es la responsable de dos funciones: 1. Hace del agua el medio ideal para que se desarrollen las reacciones del metabolismo en el interior celular. 2. Seconstituye como un eficaz medio de transporte de sustancias, aporte de nutrientes y eliminación de desechos.
Elevada fuerza de cohesión entre sus moléculas: Los puentes de hidrógeno mantienen las moléculas de agua fuertemente unidas, formando una estructura compacta que la convierte en un líquido casi incomprensible. Al no poder comprimirse puede tener la función en algunos animales de...