biomoléculas

¿Cómo se diferencia estructuralmente proteínas, grasas y carbohidratos?
CARBOHIDRATOS: Estructuralmente son moléculas compuestas por C, H y O. Tienen entre 3 y 7 átomos de carbono, poseen un grupocarbonilo, grupos hidroxilo y un grupo funcional (aldehído o cetona) que llegan a formar monosacáridos unidos mediante enlaces glucosídicos, entre dos de sus átomos de carbono.

GRASAS:Estructuralmente son moléculas compuestas por C, H y en menor medida O, también pueden contener P, N y S. Las grasas están conformadas por tres ácidos grasos (largas cadenas hidrocarbonadas con un grupo carboxiloCOO- en un extremo) ligados a una cadena de glicerol.

PROTEÍNAS: Estructuralmente están formadas por cadenas de aminoácidos (átomo de carbono unido a un grupo carboxilo, un grupo amino, un átomo dehidrogeno y una cadena lateral).


¿Cuál es la función de proteínas, grasas y carbohidratos en los seres vivos?
CARBOHIDRATOS: su principal función es energética: suministrar energía en forma de glucosaa todas las células del organismo y a su vez ejerce una función como reserva energética después de la absorción de glucosa. Contribuye a mantener funciones básicas como: contracción muscular,digestión, asimilación de nutrientes y mantenimiento de la temperatura corporal. También tienen una función estructural, es decir, algunos glúcidos forman parte de tejidos fundamentales como, por ejemplo, elADN y el ARN o las membranas celulares.
GRASAS: Las grasas aíslan el cuerpo, protegiéndolo de cambios repentinos de temperatura y de los daños, suministran al cuerpo con el doble de energía que lasproteínas y los carbohidratos y son necesarias en la dieta como una fuente en la cual puedan entrar las vitaminas A, D, E, y K que son liposolubles.
PROTEÍNAS: Las proteínas asumen funciones muy variadasgracias a su hetereogeneidad estructural, actúan como función enzimática, hormonal, reconocimiento de señales, función de transporte, estructural, de defensa, de movimiento, de reserva, de...