Biongienieria

Roberto González Espinosa de los Monteros
1) Alcanos: Son hidrocarburos saturados, están formados exclusivamente por carbono e hidrógeno y únicamente hay enlaces sencillos en su estructura. Cuando los compuestos presentan
la misma forma molecular y solamente difieren en el orden en el que se enlazan los átomos en la molécula se les denomina isómeros constitucionales o estructurales. Suspropiedades físicas son:
Puntos de ebullición: El punto de ebullición aumenta con el tamaño del alcano porque las fuerzas intramoleculares son más efectivas cuanto mayor es la superficie de la molécula
Punto de fusión: El punto de fusión también aumenta con el tamaño del alcano por la misma razón. Los alcanos con número de carbonos impar se empaquetan peor en la estructura cristalina y poseen puntos deebullición un poco menores de lo esperado.
Los alcanos son apolares o débilmente polares. Se dice que son hidrofóbicos (repelen el agua) ya que no se disuelven en agua
Sus propiedades químicas son:
A) Presentan muy poca reactividad con la mayoría de los reactivos químicos. Por este motivo se los llama también parafinas.
B) El ácido sulfúrico, hidróxido de sodio, ácido nítrico y ciertos oxidanteslos atacan solo a elevada temperatura

2) Alquenos: Los alquenos se diferencian con los alcanos en que presentan una doble ligadura a lo largo de la moléculaSon similares a los alcanos. Los tres primeros miembros son gases, del carbono 4 al carbono 18 líquidos y los demás son sólidos. Son solubles en solventes orgánicos como el alcohol y el éter. Son levemente más densos que los alcanoscorrespondientes de igual número de carbonos. Los puntos de fusión y ebullición son más bajos que los alcanos correspondientes. Es interesante mencionar que la distancia entre los átomos de carbonos vecinos en la doble ligadura es más pequeña que entre carbonos vecinos en alcanos. Los alquenos son mucho más reactivos que los Alcanos. Esto se debe a la presencia de la doble ligadura que permite lasreacciones de adición. Las reacciones de adición son las que se presentan cuando se rompe la doble ligadura, este evento permite que se adicionen átomos de otras sustancias.

3) Alquinos: Estos presentan una triple ligadura entre dos carbonos vecinos. Con respecto a la nomenclatura la terminación ano o eno se cambia por ino. Los alquinos son solubles en solventes orgánicos como el éter y alcohol. Soninsolubles en agua, salvo el etino que presenta un poco de solubilidad. Al igual que los alquenos, lo alquinos presentan reacciones de oxidación y de adición. Algunas de las principales reacciones de los alquinos son:

Hidrogenación: Es una reacción exotérmica y el calor desprendido se ve afectado por sustituyentes de alquino, así los alquinos internos desprenden menos calor al hidrogenarse que losterminales, debido a su mayor estabilidad por el fenómeno de híperconjugación.

Halogenación: El enlace triple es menos susceptible de adicionar halógenos que el enlace doble, por eso cuando existen en una molécula dos enlaces, uno doble y uno triple, puede lograrse la adición del halógeno al enlace doble

Oxidación: El enlace triple de un alquino también puede oxidarse con permanganato de potasio ocon ozono para producir dos moléculas de acodos carboxílicos.

Adición de ácidos halogenados: Al igual que los alquenos, la adición de ácidos clorhídrico, bromhídrico y yodhídrico, cumple la regla de Markownikoff y conduce a la formación de un derivado halogenado del alqueno o al dihalogenado del alcano.

Identificación de triple enlace terminal: el triple enlace de un alquino terminal reaccionafácilmente con sodio, potasio o amiduro de sodio, para formar precipitados conocidos como acetiluros







4) Hidrocarburos Aromáticos: Son hidrocarburos derivados del benceno. El benceno se caracteriza por una inusual estabilidad, que le viene dada por la particular disposición de los dobles enlaces conjugados.
La característica común de todos los hidrocarburos aromáticos es que presentan un...