Biopolímeros Y Bioinsecticidas
Páginas: 3 (687 palabras)
Publicado: 23 de abril de 2012
OSCAR DARIO CASTILLO
odcastillo@utp.edu.co
Química Industrial
Universidad Tecnológica de Pereira
PRODUCCION DE ALCOHOL ETILICO A PARTIR DE MELAZA.
Introducción.
La Melaza es un productoderivado de la caña de azúcar, extraído del proceso de refinación de ésta. La melaza es utilizada en la Industria Alcoholera para la elaboración de alcohol etílico.
Utilizando la miel final, tambiéndenominada melaza que posee un poco de sacarosa y un elevado contenido de azúcares reductores (como la glucosa y la fructosa, resultantes de la descomposición de la sacarosa) y se puede utilizar comomateria prima para la producción de alcohol etílico mediante un proceso de fermentación, centrifugación y destilación.
En la fermentación se le agregan levaduras (hongos unicelulares de la especieSaccharomyces cerevisae) y se fermenta durante un período de 8 a 12 horas, dando origen al vino (mosto fermentado, con una concentración del 7% al 10% de alcohol). El Proceso de Fermentación más utilizadoes el Melle-Boinot, cuya característica principal es la recuperación de las levaduras del vino mediante su centrifugación. De esta manera, luego de la fermentación, las levaduras se recuperan y seguardan para un nuevo uso, y el vino es enviado a las columnas de destilación.
Metodología.
Materias primas:
• Melaza
• Levadura Saccharomyces cerevisiae
• Acido Sulfúrico
La fabricaciónde etanol por la vía fermentativa o biológica, es realizada por microorganismos a través de un proceso Bioquímico Fermentativo, que transforma la materia prima (substrato azucarado) en etanol y CO2,siendo los agentes de esta fermentación algunas especies de levadura industrial del género Saccharomyces.
Sacarosa + H2O → Glucosa + Fructosa
CH6H12O6 + Levadura Saccharomyces cerevisiae →2C2H5OH+2CO2
Preparación del Mosto:
Debido a su resistente concentración de azúcar, la melaza no soporta una fermentación directa, por lo tanto primero debe ser diluido a la concentración deseada El mosto es...
odcastillo@utp.edu.co
Química Industrial
Universidad Tecnológica de Pereira
PRODUCCION DE ALCOHOL ETILICO A PARTIR DE MELAZA.
Introducción.
La Melaza es un productoderivado de la caña de azúcar, extraído del proceso de refinación de ésta. La melaza es utilizada en la Industria Alcoholera para la elaboración de alcohol etílico.
Utilizando la miel final, tambiéndenominada melaza que posee un poco de sacarosa y un elevado contenido de azúcares reductores (como la glucosa y la fructosa, resultantes de la descomposición de la sacarosa) y se puede utilizar comomateria prima para la producción de alcohol etílico mediante un proceso de fermentación, centrifugación y destilación.
En la fermentación se le agregan levaduras (hongos unicelulares de la especieSaccharomyces cerevisae) y se fermenta durante un período de 8 a 12 horas, dando origen al vino (mosto fermentado, con una concentración del 7% al 10% de alcohol). El Proceso de Fermentación más utilizadoes el Melle-Boinot, cuya característica principal es la recuperación de las levaduras del vino mediante su centrifugación. De esta manera, luego de la fermentación, las levaduras se recuperan y seguardan para un nuevo uso, y el vino es enviado a las columnas de destilación.
Metodología.
Materias primas:
• Melaza
• Levadura Saccharomyces cerevisiae
• Acido Sulfúrico
La fabricaciónde etanol por la vía fermentativa o biológica, es realizada por microorganismos a través de un proceso Bioquímico Fermentativo, que transforma la materia prima (substrato azucarado) en etanol y CO2,siendo los agentes de esta fermentación algunas especies de levadura industrial del género Saccharomyces.
Sacarosa + H2O → Glucosa + Fructosa
CH6H12O6 + Levadura Saccharomyces cerevisiae →2C2H5OH+2CO2
Preparación del Mosto:
Debido a su resistente concentración de azúcar, la melaza no soporta una fermentación directa, por lo tanto primero debe ser diluido a la concentración deseada El mosto es...
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