biopolimeros informe

RESUMEN
En la práctica se familiarizó a los estudiantes en el empleo de las técnicas de formación de biopolímeros, esto se realizó mediante dos experimentaciones en la primera parte agregamos un medio ácido a cierta sustancia la cual se cuajó, luego proseguimos a separar la parte sólida de la líquida y nuestro sólido lo recogimos en recipientes para realizar pruebas en las cualesidentificamos sus propiedades; en segunda parte mezclamos dos reactivos, a esta mezcla se le añadió un medio ácido, sometimos a calentamiento donde la solución se tornó viscosa, retiramos del calentamiento , neutralizamos con un medio alcalino y finalmente vertimos el producto obtenido en un recipiente, se obtuvo dos biopolímeros de diferentes características y propiedades y se concluye que podemossintetizar materia orgánica para la formación de un polímero que posea características naturales y lo más importante que no causa ningún daño al medio ambiente.
DESCRIPTORES: BIOPOLIMEROS/PROPIEDADES/CASEINA/OBTENCION.
PRACTICA N° 9
BIOPOLÍMEROS
OBJETIVOS.
Obtener polímeros de caseína y almidón.
Familiarizar al estudiante en el empleo de las técnicas de formación de biopolímeros.
TEORIABiopolímeros.
“Los biopolímeros son definidos como: “variedad de macromoléculas, producidas por sistemas biológicos, como animales, plantas o microorganismos”. Los biopolímeros pueden ser sintetizados químicamente, pero como requisito sus unidades poliméricas deben ser derivadas de sistemas biológicos, como: aminoácidos, azucares, lípidos, entre otros. Las biomolecular constituye un materialrevolucionario que transformada su estructura adquieren las características de los plásticos que principalmente pueden degradarse en el medio ambiente como lo hace la materia orgánica”. (1)
Concepto
“Son polímeros producidos a partir de biomolecular generados por organismos vivos como el almidón, la celulosa, la quitina, la caseína, péptidos, ADN. Estas biomolecular se encuentras conformadas por azucares,aminoácidos y nucleótidos respectivamente.”(2)

Fig.:2.1.1-1. Ejemplos de Biopolímeros.
Fuente: MCMURRY, Jhon,”Química Orgánica”, Séptima Edición, Editorial Cengage Learning Editores, México, 2008, pág. 1212.
Usos.
“Envases para cosméticos y alimentos
Laminas para la Agroindustria
Ingeniería medica: Implantes, hilos
Materiales compuestos con fibras orgánicas
Para Impresoras 3DBolsas y fundas
Laminas para la Agroindustria
Envases para alimentos grasosos y secos
Para empacar productos delicados
Absorción de aceites (hasta 1:800 p/p)
Aclaración desde bebidas hasta aguas servidas
Absorción de metales pesados
Coagulante de heridas
Biocompatible y biodegradable
Bactericida, fungicida (agroindustria)
Abrasivo, pasta dental” (3)
Ejemplos
“Poliácido Láctico(PLA)

Fig.: 2.1.3.-1. Estructura del PLA.
Fuente: www.corinto.pucp.edu.pe/quimicageneral/contenido/82-polimerosAlmidón Termoplástico (TPS).
Almidón + Agua + Glicerol –T,p (Extrusor)-> Almidón Termoplástico
Polihidroxibutirato (PHB).
Almidón/Glucosa –Bacillus Megaterium-> Polihidroxibutirato
Acetato de Celulosa (AC).
Síntesis:
Celulosa + Ac. Acético glacial + Anhídrido Acético–ZnCl2, H2SO4-> Tri-Ac-Celulosa (CTA)
Tri-Ac-Celulosa + H2O –H2SO4, 60-80°C, sapon.-> Di-Acetil-Celulosa
Quitosan.
Quitina –enzima o NaOH-> Quitosan”. (4)
Fundamento del Método.
“Los biopolímeros son polímeros producidos por organismos vivientes, los ejemplos más característicos son la celulosa, almidón, péptidos, proteínas, quitina, RNA y DNA, en los cuales las unidades monoméricas sonaminoácidos, nucleótidos y azúcares. El biopolímero más común es la celulosa, y además es el compuesto orgánico más común en todo el planeta tierra: por ejemplo, conforma acerca del 90% del algodón y 50% de la madera”. (5)

PARTE EXPERIMENTAL.
Materiales y Equipos
Tubo de ensayo.
Pinzas para tubos de ensayo.
Reverbero.
Balanza.
Probeta. (V=100ml/...