biopolimeros
Páginas: 10 (2267 palabras)
Publicado: 26 de diciembre de 2014
TÍTULO:
“EVALUACIÓN DE LA TOXICIDAD DE EMULSIONES CON INCORPORACION DE ACEITES ESENCIALES PARA LA ELABORACIÓN DE RECUBRIMIENTOS BIODEGRADABLES”
DEDICATORIA
Dedicado con todo mi amor y gratitud:
A mi madre que me acompaña y protege durante mi realización profesional y personal; con la esperanza de poder entender y aplicar mejor la sabiduría dela maravillosa Naturaleza.
A mis queridos hermanos Charles y Fredy y a mi padre Isidro.
Con amor
Indira Monterola Jururo
AGRADECIMIENTOS
Con infinita gratitud:
A mi familia por su valioso apoyo para la realización del trabajo e incentivo constante.
A la Blg. Griselda Muñiz Duran por su amistad y apoyo para larealización y asesoramiento del trabajo.
Al Instituto de Ecología de Plantas Medicinales (IEPLAM) y al Blg. Justo Mantilla Olguin, por su apoyo en la realización del trabajo.
A los profesores de la UNSAAC que me han brindado su orientación, así como a todas aquellas personas que de una u otra forma me apoyaron para la realización del trabajo.
A mis amigos y compañeros Jonyer, Lincol y todos quienessiempre estuvieron a mi lado.
RESUMEN
Hace tiempo que la humanidad viene aprovechando el uso de diferentes plantas para protegerse de las enfermedades o para curarlas. El efecto curativo de la medicina tradicional normalmente se basa en la aplicación de diferentes hierbas medicinales, y otros productos de la naturaleza.
El presente trabajo se efectuó con el propósito de determinar la actividadcitotóxica del aceite, infusión y tintura de Mentha piperita, Minthostachys spicata, Aloysia fiebrigii y Eucaliptus globulus; proporcionados por el Instituto de Ecología de Plantas Medicinales (IEPLAM) demostrándose que las infusiones y tintura no presentan actividad citotóxica; mientras que los aceites si presentan actividad citotóxica en porcentaje variados.
Se utilizó la prueba decitotoxicidad mediante Artemia salina Leach. (camarón de salmuera) que son altamente sensibles a gran variedad de sustancias; demostrando la diferencia de actividad entre los aceites utilizados. Se usaron los nauplios a concentraciones determinadas de 10 ppm; 100 ppm; 1000 ppm por un periodo de 24 h; para luego determinar la CL50 y medir la actividad citotoxica.
Las tinturas e infusiones de Menthapiperita, Minthostachys spicata, Aloysia fiebrigii, y Eucaliptus globulus, no presentaron actividad citotóxica frente a Artemia salina Leach, mientras que los aceites esenciales presentaron citotoxidad variable para cada aceite donde en orden decreciente son Mentha piperita, Minthostachys spicata, Aloysia fiebrigii, y Eucaliptus globulus, es decir la mayor toxicidad es para Minthostachys spicata.La determinación de la CL50 para los aceites esenciales de Mentha piperita, Minthostachys spicata, Aloysia fiebrigii, y Eucaliptus globulus, también permite determinar limite superior e inferior de la citotoxicidad, los resultados son directamente proporcionales a CL50, para cada aceite y poder consumir dosis dentro de los umbrales de la citotoxicidad.
1. INTRODUCCIÓN
Con el propósito dedisminuir los problemas de la contaminación y las exigencias del mercado actual por métodos de conservación ecológicos se han realizado numerosos estudios en universidades y centros de investigación, sobre la efectividad de recubrimientos biodegradables (elaboradas a base de proteínas, lípidos y polisacáridos con adición de emulsificantes, antioxidantes y otros) de uso alimentario con la finalidadde mejorar la integridad mecánica, la calidad y el valor nutricional de los alimentos recubiertos (Bourtoom, 2008), en lugar de plásticos sintéticos. Siendo una alternativa de conservación que permite extender la vida post cosecha de productos perecibles sin ocasionar daños ambientales (Vargas, et al., 2006).
La toxicología alimentaria está implicada en una serie de problemas bastante...
TÍTULO:
“EVALUACIÓN DE LA TOXICIDAD DE EMULSIONES CON INCORPORACION DE ACEITES ESENCIALES PARA LA ELABORACIÓN DE RECUBRIMIENTOS BIODEGRADABLES”
DEDICATORIA
Dedicado con todo mi amor y gratitud:
A mi madre que me acompaña y protege durante mi realización profesional y personal; con la esperanza de poder entender y aplicar mejor la sabiduría dela maravillosa Naturaleza.
A mis queridos hermanos Charles y Fredy y a mi padre Isidro.
Con amor
Indira Monterola Jururo
AGRADECIMIENTOS
Con infinita gratitud:
A mi familia por su valioso apoyo para la realización del trabajo e incentivo constante.
A la Blg. Griselda Muñiz Duran por su amistad y apoyo para larealización y asesoramiento del trabajo.
Al Instituto de Ecología de Plantas Medicinales (IEPLAM) y al Blg. Justo Mantilla Olguin, por su apoyo en la realización del trabajo.
A los profesores de la UNSAAC que me han brindado su orientación, así como a todas aquellas personas que de una u otra forma me apoyaron para la realización del trabajo.
A mis amigos y compañeros Jonyer, Lincol y todos quienessiempre estuvieron a mi lado.
RESUMEN
Hace tiempo que la humanidad viene aprovechando el uso de diferentes plantas para protegerse de las enfermedades o para curarlas. El efecto curativo de la medicina tradicional normalmente se basa en la aplicación de diferentes hierbas medicinales, y otros productos de la naturaleza.
El presente trabajo se efectuó con el propósito de determinar la actividadcitotóxica del aceite, infusión y tintura de Mentha piperita, Minthostachys spicata, Aloysia fiebrigii y Eucaliptus globulus; proporcionados por el Instituto de Ecología de Plantas Medicinales (IEPLAM) demostrándose que las infusiones y tintura no presentan actividad citotóxica; mientras que los aceites si presentan actividad citotóxica en porcentaje variados.
Se utilizó la prueba decitotoxicidad mediante Artemia salina Leach. (camarón de salmuera) que son altamente sensibles a gran variedad de sustancias; demostrando la diferencia de actividad entre los aceites utilizados. Se usaron los nauplios a concentraciones determinadas de 10 ppm; 100 ppm; 1000 ppm por un periodo de 24 h; para luego determinar la CL50 y medir la actividad citotoxica.
Las tinturas e infusiones de Menthapiperita, Minthostachys spicata, Aloysia fiebrigii, y Eucaliptus globulus, no presentaron actividad citotóxica frente a Artemia salina Leach, mientras que los aceites esenciales presentaron citotoxidad variable para cada aceite donde en orden decreciente son Mentha piperita, Minthostachys spicata, Aloysia fiebrigii, y Eucaliptus globulus, es decir la mayor toxicidad es para Minthostachys spicata.La determinación de la CL50 para los aceites esenciales de Mentha piperita, Minthostachys spicata, Aloysia fiebrigii, y Eucaliptus globulus, también permite determinar limite superior e inferior de la citotoxicidad, los resultados son directamente proporcionales a CL50, para cada aceite y poder consumir dosis dentro de los umbrales de la citotoxicidad.
1. INTRODUCCIÓN
Con el propósito dedisminuir los problemas de la contaminación y las exigencias del mercado actual por métodos de conservación ecológicos se han realizado numerosos estudios en universidades y centros de investigación, sobre la efectividad de recubrimientos biodegradables (elaboradas a base de proteínas, lípidos y polisacáridos con adición de emulsificantes, antioxidantes y otros) de uso alimentario con la finalidadde mejorar la integridad mecánica, la calidad y el valor nutricional de los alimentos recubiertos (Bourtoom, 2008), en lugar de plásticos sintéticos. Siendo una alternativa de conservación que permite extender la vida post cosecha de productos perecibles sin ocasionar daños ambientales (Vargas, et al., 2006).
La toxicología alimentaria está implicada en una serie de problemas bastante...
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