Biopolimeros

TRABAJO REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA BIOPOLÍMEROS: POLIÉSTERES

ANDREA CAROLINA NEIRA (1131326) LEIDY ANDREA PARDO (1131385)

UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS ESCUELA DE CIENCIAS QUÍMICAS PROGRAMA DE QUÍMICA DE ALIMENTOS TUNJA, ABRIL DE 2010

TRABAJO REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA BIOPOLÍMEROS: POLIÉSTERES

ANDREA CAROLINA NEIRA (1131326) LEIDY ANDREA PARDO(1131385)

Trabajo presentado al profesor: EFREN DE JESÚS MUÑOZ En la clase de: ELECTIVA DE PROFUNDIZACIÓN III: BIOPOLÍMEROS

UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS ESCUELA DE CIENCIAS QUÍMICAS PROGRAMA DE QUÍMICA DE ALIMENTOS TUNJA, ABRIL DE 2010

INTRODUCCIÓN

Un biopolímero se define como cualquier sustancia o combinación de sustancias, de origennatural o sintético, diseñadas para actuar interfacialmente con sistemas biológicos y dentro de esta clase de materiales se encuentran los poliésteres (C10H8O4), una categoría de polímeros que contienen el grupo funcional éster en su cadena principal. El término poliéster generalmente se refiere a los poliésteres sintéticos (plásticos), provenientes de fracciones pesadas del petróleo. Elpoliéster es una resina termoestable obtenida por polimerización del estireno y otros productos químicos. Se endurece a la temperatura ordinaria y es muy resistente a la humedad, a los productos químicos y a las fuerzas mecánicas. Así pues, con el desarrollo del presente trabajo se pretende proporcionar una descripción clara y amplia de los aspectos más relevantes en cuanto a características, síntesis yutilidad de los poliésteres trabajados y desarrollados en la actualidad, con base en una revisión bibliográfica. Se tiene como fin último incursionar en el estudio de una rama de la química de gran campo de acción para apropiar nuevo conocimiento y contrastarlo con la formación recibida a lo largo de la formación como químicos de alimentos.

JUSTIFICACIÓN

La realización del presente trabajo esuna estrategia de aprendizaje para afianzar y adquirir nuevo conocimiento al respecto de una clase de materiales de vital importancia en la ciencia y en la industria, los biopolímeros tipo poliéster. Así pues, se pretende hacer una compilación bibliográfica que abarca las características principales, síntesis y uso de los poliésteres. Es de resaltar que el desarrollo del presente surge como unanecesidad de establecer contacto con la realidad científica a fin de conocerla mejor, interpretando, comprendiendo, verificando y aplicando o incrementando el volumen de conocimiento. Para las realizadoras del trabajo en mención es motivo de alegría poder compartir con el lector, el fruto de esfuerzo y dedicación en el estudio de la ciencia biopolímeros, aclarando que este es apenas un comienzo endicha labor, a la cual se pretende dar continuidad y aplicación en el área de Electiva de profundización III.

OBJETIVOS

 Proporcionar una descripción clara de las características generales y las aplicaciones de los poliésteres que se han desarrollado actualmente y que son de amplio uso en la industria.  Afianzar el conocimiento adquirido con el transcurso de la formación adquirida comoQuímicos de Alimentos.

LOS POLIÉSTERES El poliéster (C10H8O4) es una categoría de polímeros que contiene el grupo funcional éster en su cadena principal. Los poliésteres que existen en la naturaleza son conocidos desde 1830, pero el término poliéster generalmente se refiere a los poliésteres sintéticos (plásticos), provenientes de fracciones pesadas del petróleo. El poliéster termoplástico másconocido es el PET. El PET está formado sintéticamente con etilenglicol más tereftalato de dimetilo, produciendo el polímero poltericoletano. Como resultado del proceso de polimerización, se obtiene la fibra, que en sus inicios fue la base para la elaboración de los hilos para coser y que actualmente tiene múltiples aplicaciones, como la fabricación de botellas de plástico que anteriormente se...