BIOPROCESOS INFORME 3

Introducción:
La finalidad de este trabajo es comprender y optimizar los fenómenos biológicos y químicos por medio de los cuales los microorganismos vivos o sus derivados, llevan a cabo la síntesis de una amplia variedad de productos., mediante los conocimientos básicos de microbiología la biología , diseño de bioreactores y bioprocesos , tratamiento de efluentes y de procesosbioingenieriles.
Muchos de los procesos que se llevan a cabo mediante microorganismos bacterianos pueden contribuir considerablemente con el desarrollo sostenible del planeta.
Una de las ramas importantes de la ingeniería agrícola y de Biosistemas es la ingeniería en bioprocesos. Los bioprocesos requieren el trabajo interdisciplinado de la biología, la química, la biología, la genética e ingeniería, dandoorigen a la expresión más clara de lo que hoy es la bioingeniería, que muchas veces se confunde con la biotecnología, que es un concepto más amplio.
Los bioprocesos se refieren a dos innovaciones fundamentales a la combinación de ambas. Una, es la innovación que permite, a través de un proceso biológico obtener productos ya conocidos de uso económico, en mejores condiciones ambientales, de mejorcalidad, en mayores cantidades y posiblemente a costos menores. La segunda innovación es de productos y se refiere a la obtención de microorganismos genéticamente modificados, que pueden ser utilizados ya sea para activar o mejorar la eficiencia de ciertos procesos o que pueden consumidos directamente.(libro)
El manejo de bioprocesos es altamente complejo ya que no se trata solamente de unamultiplicación sino que viene aparejado de la utilización de distintos materiales y las variaciones considerables de los procesos, debido a que intervienen condiciones tanto biológicas como químicas y físicas cuyos efectos de un inadecuado manejo puede alterar ampliamente la morfología de los microorganismos , no solo a los problemas de diseño y de equipo sino de las condiciones ambientales en lascuales se desarrollan.
Los bioprocesos requieren de un estricto control, de las condiciones ambientales que se le deben brindar a los microorganismos, como lo son la temperatura, que no necesariamente debe ser constante a largo plazo, sino más bien las condiciones de crecimiento pueden pasar a distintos niveles recomendables , desde el punto de vista de temperatura. Por otro lado se debe serconsciente de que estos exigen el monitoreo adecuado para que éstos no contaminen el medio en el cual operan. , por lo que se debe considerar el control de microorganismos deseables en cantidades suficientes así como también la eliminación de los microorganismos indeseables, es decir lograr un ambiente aséptico.
Entre las ventajas de los bioprocesos es el ahorro energético, ya que se llevan a caboen temperaturas y presiones menores , el uso de materias renovables que proveen el carbono necesario y la energía de síntesis , el reducido impacto ambiental, las condiciones laborales menos riesgosas ,complejos manufactureros más pequeños y más simples que requieren menor inversión capital y favorecen los procesos de descentralización industrial, mayor flexibilidad en el seno de la actividadmanufacturera.
Entre los problemas que se enfrentan al manejo de bioprocesos se pueden mencionar la susceptibilidad de los mismos a la contaminación, que puede destruir tanto a los microorganismos como los catalizadores o los productores que se obtienen, así gran parte de los bioprocesos deben desarrollarse en condiciones higienizadas.

Alidier Cragnolini “cuestiones de política científica ytecnológica, segundo seminario Jorge Sabato. Editorial CSIC - CSIC Press, 1987 - 649 páginas

BIODIGESTOR.
Un biodigestor es un compartimiento hermético, en el cual la materia orgánica se fermenta en ausencia de oxígeno, generando un gas combustible que posee aproximadamente 66% de metano y 33% de bióxido de carbono (FAO, 1995).
La digestión anaerobia que se desarrolla en los biodigestores es un...