bioprocesos

Criterios principales de clasificación de bioproductos relevantes al Mercado,
Escala de la producción
Gran escala
Productos químicos (materias primas )
Producción ; 1.106 ton/ año
Procesamiento simple de las descarda del bioproceso.
Bajo precio
Pureza intermedia.
El biocatalizador debe adaptarse a medios de cultivo simple y barato, pero deben ser de alta productividad.
Escala de laproducción
Pequeña escala
Productos farmacéuticos, y especialidades químicas
Producción 1.103 g/año
El biocatalizador crece en medios de cultivo especializado y caro y su productividad es baja.
El equipo para el bioproceso es complejo
No obstante; los exigentes requerimientos en salud y seguridad ocupacional. Y la alta complejidad del procesamiento de la descarga; el proceso es auneconómicamente factible,
El precio del producto es alto.4
Tamaños de las partículas de bioproductos
Pequeñas moléculas 600Da, 2nm.
Biopolímeros 1010 φ˃2nm4
Partículas sólidas ; células completas; levaduras
Estructura química del bioproducto.
Proteínas
Ácidos orgánicos
Lípidos
Funcionalidad del bioproducto
Alimentos y aditivos
Detergentes(algunas enzimas)
Fármacos
principales áreas deaplicación de la biotecnología
Biotecnología de procesos
Cervecería optimización del proceso de fermen
Producción de antibióticos
Cultivo de células de mamíferos (vacunas)
Tecnología de enzimas
Inmovilización de enzimas PARA AP[LICACION EN BIORREACTORES
Tecnología de gestión de residuos
Reciclaje de re4cursos naturales (producciónde fertilizantes)
Preservación de recursos naturales (biocombustible)
Cuidado de la salud
Desarrollo de medicamentos
Desarrollo de tratamientos órgano – blancos – específicos
Sondas de diagnóstico a base de pruebas - bioensayos
Agricultura y ganadería
Modificación genética.
Normalización de las cualidades organolépticas
Mejora del valor nutritivo
Resistencia a agentes del entornoMejora del rendimiento
Mejora de la productividad
Bioprocesosa típicos y su volumen de mercado
producto
Volumen anual- ton
Valor aproximado(billones $)
Precio $/kg
etano;
19.106
5
0.25
Acido citrico
1.1*106
1.1
1
Acido glutamico
0.8*106
0.8
1
Proteasa detergente
0.1*106
0.3
3
aspartano
1*104
0.05
5
cephalosporina
5*103
2.5
500
insulina
8
1
125000
erytropoietina0.01
5
500*106

Asignación 30 ptos. Primer parcial.
Estudios sobre la importancia de la aplicación biotecnoligia al rubro;_________
En la economía nacional:
1) Breve descripción al rubro a escala nacional:
Aporte al P.I.B.(producto interno bruto )
Métodos tradicionales de producción
2) Descripción de la aplicación biotecnológica al rubro de intores;
Bioproceso (s)y los respectivosbioproductos.4
Capacidad instalada/ cantidad de unidades de producción/ producción actual/ distribución geográfica al rubro de interés.
Aporte diferencial de la aplicación biotecnológica al P.I.B.
Breve reseña de una empresa particular en el rubro de interés

Áreas de interés
1) Agricultura y ganadería
2) Gestión de corrientes residuales y desarrollo de fuentes de energía renovable
3)Alimentos y bebidas
4) Cuidado de la salud.

Microorganismos
Trasendencia de los microorganismos en la naturaleza
Los microbios real;izan las masivas transformaciones de materia organica e inorgánica.


Microorganismos
Deswcubrimiento y elaboración en el ensamblaje biomasico de la biosfera
Microorganismos; pequwenos, organismos vivientes, en dimensiones en el rango de 0.2 a 100 um





Labiomasa del reino protista (conjunto de los microrganismo) en el ensamblaje de la biosfera.
De igual magnitud a la del reino animal, aproximadamente 10.102 Kg de C.
Origen
Estramatolitos(organismos anoxigenos autotrofos); datan de 4500.106 años cuando aun no se acumulaban O2 en la atmosfera.
Organismos fotosintéticos; datan de 2800.106 años cuando la [O2] se estabiliza alrededor de 0.01%...