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9° Seminario.

1) Describa detalladamente la estructura del glicógeno.
El glucógeno es un polímero ramificado que tiene dos tipos de uniones, tiene una cadena lineal con enlaces alfa 1,4, esto significa que los monosacáridos de glucosa se unen entre el carbono 1 de la primera molécula y el carbono 4 de la siguiente molécula viéndolo de izquierda a derecha, la otra unión es la ramificación,ésta es entre el carbono 1 de una molécula de glucosa con el carbono 6 de la glucosa que sigue, estos son enlaces alfa 1,6.
El glucógeno se encuentra ubicado en el citosol de las células, es una forma de almacenaje de glucosa y tiene una disposición tridimensional, estas cadenas de glucosa se enrollan sobre sí mismas y generan una especie de estructuras helicoidales.

2) Señale en qué órganos yde qué manera se almacena el glicógeno.
El glucógeno se almacena en el hígado y en músculo esquelético. Entonces tenemos dos tipos de glucógeno, uno que es muscular y otro que es hepático. Se almacena en el citosol y el almacenamiento es en forma de cúmulos esféricos.

3) Describa detalladamente el proceso de glicógenolisis (degradación de glicógeno).
La glucogenólisis es la ruptura delglucógeno, el glucógeno hepático y muscular siempre llegan a lo mismo.
Primero el glucógeno se transforma en glucosa-1-fosfato y luego ésta se transforma en glucosa-6-fosfato, entonces la lisis del glucógeno tanto en músculo como en hígado es idéntica.
El hígado tiene la glucosa-6-fosfatasa que tiene que ver con la gluconeogénesis, en el hígado y riñón la presencia exclusiva de la glucosa-6-fosfatasatransforma la glucosa-6-fosfato que viene del glicógeno hepático lo puede transformar en glucosa. Esto no pasa en el músculo porque aquí la glucosa-6-fosfatasa no existe, por ende el glucógeno en el músculo igual se transforma en glucosa-1-fosfato, igual llega a glucosa-6-fosfato como en el hígado pero esa
Glucosa-6-fosfato no se puede transformar a glucosa en el músculo, entonces lo que le sucedea la glucosa-6-fosfato es que se oxida y eso le permite transformarse en lactato por glicólisis anaeróbica porque el glucógeno en el músculo por lo general se convierte en energía cuando el músculo está activo, o sea, en proceso de ejercicio intenso o trabajo muscular.

En el hígado el glucógeno se transforma en glucosa cuando hay niveles bajos de glucosa en el plasma (hipoglicemia). Entoncesesta glucosa sale del hígado, llega al plasma y regulariza la glicemia.
En cambio el glucógeno muscular termina como energía para el músculo en ejercicio.
Ambos procesos son iguales, se parte de glucógeno, luego glucosa-1-fosfato y después glucosa-6-fosfato, la diferencia la va a hacer la presencia de la glucosa-6-fosfatasa que sólo está en el hígado y en el músculo no hay por ende ahí es dondecambia el producto final.

Acá tengo una cadena de glucógeno la cual es atacada por una primera enzima que se llama glicógeno fosforilasa, esta enzima rompe todos los enlaces alfa 1,4 del glucógeno y libera moléculas de glucosa-1-fosfato, la glicógeno fosforilasa trabaja hasta que se encuentra con 3 azúcares o 3 glucosas antes de la ramificación, aquí la glicógeno fosforilasa se detiene en eltrisacárido previo a la ramificación alfa 1,6.
Entonces la primera enzima llamada glicógeno fosforilasa libera glucosa-1-fosfato al medio. La fosforilasa se detiene en el trisacárido previo a la ramificación.
La segunda enzima que actúa se llama enzima desramificante y tiene dos funciones: una función transferasa y una función glucosidasa. La función transferasa se refiere a estos tres azúcares quequedaron después se la ramificación y los transfiere a la cadena lineal y la función glicosidasa es que corta la glucosa que quedó de la ramificación.
Entonces la enzima desramificante rompe o elimina la ramificación, esto lo hace cambiando de posición al trisacárido, de la ramificación lo lleva a la cadena principal, esta es la función transferasa. Y me queda la glucosa que está en la...