Bioquímica Quinto semestre

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bioquímica
Tercer año
1ª edición 2011.
© 2011. Universidad Autónoma de Sinaloa
Dirección General de Escuelas Preparatorias
Academia Estatal de Biología
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Portada:
Yeimy López Camacho
Formación:
Yeimy LópezCamacho
Irán U. Sepúlveda León
Cuidado de la edición:
Amada Aleyda Angulo Rodríguez
Alma Rebeca Galindo Uriarte
Carolina Pérez Angulo
Edición con fines académicos, no lucrativos

Presentación

L

a bioquímica es un campo de la ciencia que representa uno de los conjuntos de conocimiento que nacieron de la intersección de dos grandes ciencias: la química y la biología. Es
notable el hechode que los procesos vitales tienen su base de entendimiento ulterior en las
leyes elementales de la química y de la física.
La naciente ciencia de la biología de los siglos xviii y xix, requería desarrollar el conocimiento
acerca de la estructura y composición de los seres vivos para generar sus propias explicaciones
para un mejor entendimiento de los procesos biológicos.
Los seres vivosforman una jerarquía de sistemas cada vez más complejos: especies, poblaciones, organismos completos, órganos, tejidos, células y moléculas. En cada nivel de organización
surgen conocimientos que no se hubieran concretado estudiando solamente los otros niveles de
organización, sean estos superiores o inferiores.
El conocimiento que se tenía de los seres vivos tendía a profundizarse; el estudio delo biológico transitaba de un nivel de organización biológica como el anatómico a un nivel de organización
inferior como es el de los tejidos. Posteriormente, las explicaciones se hicieron más precisas al
bajar a los niveles de organización como el celular y el molecular que tuvieron sus inicios a principios del siglo xix.
Después, empezaron a reconocerse funciones que desarrolla la célula comoel metabolismo,
la excreción, la respiración, el crecimiento, que tenían que explicarse a un nivel de composición
interna y la biología requería de conocimientos acerca de los componentes celulares que sólo la
química podía suministrarlos por medio de un arduo y paciente trabajo de investigación en los
laboratorios.
Para identificar tales componentes que estructuran a los seres vivos sedesarrolló un campo
especial conocido como química orgánica que tenía que ver con las sustancias presentes en los
seres vivos. Luego, ya sabiendo cuáles eran esas sustancias la tarea era saber qué papel desempeñaban en los seres vivos, generándose de esta manera otro campo biológico, la fisiología que
en ese tiempo le llamaban fisiología química. Por eso se considera que los antecedentes directosde la bioquímica como conocimiento ramificado son la química orgánica y la fisiología.
Es indudable la aportación de otras ramas del conocimiento humano como la física, pues todos los seres vivos finalmente nos regimos por las leyes básicas de la física.
La bioquímica es considerada como una ciencia que dentro de la biología nos permite explicar
los procesos biológicos en el nivel molecular,dicho de otra manera, la bioquímica se considera
el estudio sistemático de los principios que rigen las interacciones entre los procesos vitales y las
moléculas que intervienen en tales procesos.
En general, se puede decir que el diálogo de saberes entre la química y la biología se da en el
campo neutral de la bioquímica.
Una de las cualidades sobresalientes de los organismos vivos es sucomplejidad y su alto nivel de organización. Poseen estructuras intrincadas que contienen muchas clases de moléculas
inorgánicas y moléculas orgánicas complejas, cada una de las cuales presentan características
especiales que les permiten participar en las funciones celulares.
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Muchas de las diferencias que se presentan en la vasta diversidad de especies vivientes se
encuentran, entre otros...