BIOQUI LIPIDOS



Molécula Heterogénea y Orgánica.
Cualquier molécula o sustancia que no es soluble en agua (Polares).



























Hidroxilados en 3 cadenas.
Hidroxilados Cerebronico,Hidroxinervonico, Ricinoleico Cerebro
Único ácido graso que se puede Hidroxilar  Acido Fitanio.
Alquino antiinflamatorio Antibiótico Nomotinico.




















Reserva de Energía:
Acidos Grasos FormamEsteresComponente más común en el cuerpo
Cantidad mayor en Mujeres.
Existen en momento definidoTrigliceridos
Dentro de organismo solo existen en cadenas PARES.
En cadena ImparPreservantesAcidaPropionico (Ahumado en carnes)
Acidos Grasos Saturadosel cuerpo los degrada.
Acidos InsaturadosOrbital Sp2, Cis y Trans.(Colesterol).

Butirico
4 carbonos
Grasa de mantequilla
Caproico
6 carbonos
Grasa demantequilla
Capritico
8 carbonos
Aceite de coco
Caprico
10 carbonos
Aceite de semilla
Laurico
12 carbonos
Aceite de coco
Miristico
14 carbonos
Aceite de nuez moscada
Palmitico
16 carbonos
Grasaanimal y vegetal
Esterico
18 carbonos
Grasa animal y vegetal
Araquidico
20 carbonos
Aceite de manias


Ácido Oleico Acidos Grasos
Ácido Linoleico con 18 carbonos  Forman lípidos de membrana
ÁcidoAraquidónico









Se clasifican como estructuras Esteres.
Cadenas Carbonadas largas. Mayor peso formando moléculas sólidas.
Comunicación en Peces y Ballenas.
Hombres


Glicerol  TriacilGlicerol o Triglicéridos (Grasas Neutras)  Acetil Co. A
Baja Glucosa 2do. Mensajero  Hormonas Enzima  TAG

ACILGLICEROLES:

Reserva Energética.
Fuente Energética.
Regulador Térmico.
Sostén de Órganos.Grasas Neutras.

SAPONIFICACION:

Ácido Graso se convierte en una sal.
Ácidos Grasos  Sales (elementos alcalinos) Jabón.
Jabon  Micela  Parte polar y parte apolar.ENFERMEDAD
SINTOMAS
ESFINGOLIPIDO IMPLICADO
ENZIMA DEFICIENTE
Tay Sachs
Ceguera, debilidad, convulsuiones, retraso mental
Gangliosidos GM2
Beta-Hexosaminidasa (no permite Glucosaminoglucanos)
Gaucher...