bioquimica 1

METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS
TALLER

SOLUCIÓN

1. Clasifique cada reacción de la RUTA GLUCOLÍTICA como una isomerización, transferencia, hidrólisis, síntesis, oxidación-reducción, ruptura no hidrolítica.

tipo de reaccion
enzima que la cataliza
ISOMERACION: redistribución de grupos.
ISOMERASAS: mutasas, racemasas, epimerasas.
TRANSFERENCIA DE GRUPOS; fosoforilo, amino. glucosilo.
TRANSFERASAS:cinasas, aminotransferasas.
HIDROLISIS:ruptura de enlaces con agua
HIDROLASAS: péptidas, lipasas, glucosidicas
SINTEIS: proceso por el cual se producen compuestos químicos a partir de precursores.
LIGASAS O SINTETASAS: carboxilasas:
OXIDO- REDUCCIÓN: transferencia o pérdida de electrones.
OXIDORREDUCTORAS: deshidrogenasas, oxidasas.
RUPTURA NO HIDROLITICA: Adición o separación de grupos.
LIASAS:Aldosa, amilosas, enolasa, hidrotasa.

2. Consulte el mecanismo de las siguientes enzimas glucolíticas: Fosfoglucoisomerasa, fosfoglucomutasa, aldolasa,gliceraldhido-3-p deshidrogenasa (Referencia: Bioquímica de Mathews).

Fosfoglucoisomerasa: es una enzima responsable de la fase 2 del ciclo de preparación de la Glucolisis, presente en gran parte de los seres vivos; cataliza la reacción reversiblede glucosa-6-fosfato a fructosa-6-fosfato. En el citoplasma, forma parte de las rutas metabólicas de la glucólisis y la gluconeogénesis, y en la matriz extracelular funciona como factor neurotrófico para cierto tipo de neuronas.

Tipo de reacción: Isomerización de grupo funcional.
Reacción Neta
- D- Glucosa -6-p -D-Fructosa-6.p

-Fosfoglucomutasa: es una enzima que cataliza la transferenciadel grupo fosfato desde el carbono 1 de la glucosa-1-fosfato al carbono 6 de la glucosa-6-fosfato.

α-D-glucosa-1-fosfato  α-D-glucosa-6-fosfato

Tipo de reacciónTransferencia de fosforilo de ATP a glucosa.
-Aldosa: es una enzima que participa en la glucólisis.Cataliza la escisión de la fructosa-1,6-bisfosfato en dos triosas, dihidroxiacetona fosfato y gliceraldehído 3-fosfato.4D-fructosa-1,6-bisfosfato  dihidroxiacetona fosfato + D-gliceraldehído-3-fosfato
Tipo de reacción: ruptura no hidrolítica
-Gliceraldhido-3-p deshidrogenasa: es una enzima implicada en una de las reacciones más importantes de la glucólisis ruta de Embden-Meyerhof, puesto que cataliza un paso en el cual se genera el primer intermediario de elevada energía, y, además, genera un par de equivalentes de reducción (enforma de NADH). La reacción global es:
D-gliceraldehído-3-fosfato + NAD+ +Pi <--> 1,3-bisfosfoglicerato + NADH + H+
Tipo de reacción: Oxidación del grupo aldehído hasta ácido, y fosforilación de éste. NAD+ agente oxidante


3. Sumando paso a paso las reacciones individuales, deduzca la reacción neta para las fermentaciones láctica y etanólica.

-Fermentación Láctica
Se produce ácido láctico apartir de ácido pirúvico


C3H4O3 (Piruvato) + NADH + H+   C3H6O3 (lactato) + NAD+
•
Tipo de reacción: Oxidación- reducción. Enzima: Lactato deshidrogenasa.
El propósito es regenerar el NAD+ para poder continuar realizando la glucólisis

Partiendo de glucosa, la reacción neta de la fermentación láctica es:
GLUCOSA + 2ADP + 2Pi ---------- 2 LACTATO + 2ATP + 2H2O-Fermentación Etanolica
Se produce etanol a partir de ácido pirúvico, mediante estas 2 reacciones:


Mg2+
1 C3H4O3 (Piruvato) + H+ -------------  C2H4O (acetilaldehido) + CO2

TPP

Tipo de reacción: Descarboxilación (ruptura no hidrolítica).
Enzima: Pirúvatodescarboxilasa (ausente en animales y vegetales).
Reacción irreversible: Imposibilidad para usar acetaldehído, (y etanol) en la síntesis de nueva glucosa.

2 C2H4O (acetilaldehido) + NADH+ + H+ ETANOL C2H6O + NAD+

Tipo de reacción: Oxidación- reducción.
Enzima: Etanol deshidrogenasa (distribuida en plantas, animales y levaduras)

Partiendo de glucosa, la REACCIÓN NETA de la fermentación...