Bioquimica Agroindustrial

TALLER DE TRABAJO DE BIOQUIMICA PARA AGROINDUSTRIAL
1) Realizar un mapa conceptual con el concepto de cada uno de los tres compañeros del grupo sobre la importancia de la bioquímica en el programa de salud ocupacional.
2) Investigue el origen de la bioquímica como ciencia y presente un resumen de una página.
3) ¿Como estamos constituidos?, ¿Qué tiene que ver la química con el funcionamientodel organismo humano?
4) Averiguar la importancia del agua como constituyente de los seres vivos y presentar un resumen.
5) Realizar mapa conceptual de los macro y micronutrientes de los bioelementos
6) Una persona que debido al bioclima de trabajo en el cual se encuentra, padece de inapetencia sobre algunos alimentos. Después de un tiempo empieza a tener cansancio, anemia, debilidad en las uñasy en los dientes. Según lo investigado de los macro y micronutrientes, que tipo de bioelemento dejo de consumir y más concretamente, que tipo de alimentos deberá consumir de ahora en adelante.
6) Manuel es trabajador de una empresa siderúrgica desde hace 2 meses, el bioclima generado en su ambiente de trabajo, le ha producido algunos trastornos en su salud como fatiga, debilidad muscular,arritmia cardiaca y mal funcionamiento de los riñones y pulmones. Manuel ha solicitado una licencia remunerada con base en la sintomatología presentada, pero lo mejor sería revisar sus hábitos alimenticios y determinar la falta de cierto nutriente ¿Cuál sería este nutriente?, ¿Qué recomendaría? Nota. Basarse en la información de macro nutrientes y micronutrientes.
7) Presentar las biomoléculasorgánicas y las biomoléculas inorgánicas.
8) ¿Que son macromoléculas?, presente dos ejemplos de estas.
9) ¿Por qué es importante tener una dieta balanceada?
10) ¿Qué son los carbohidratos?
11) Haga una lista de los alimentos que tienen carbohidratos en su alimentación diaria.
12) ¿Qué problema genera a nivel del organismo la falta de consumo de Carbohidratos?
13) Realice una clasificación de loscarbohidratos y preséntela con definiciones
14) En la molécula de glucosa:

Existe un carbono quiral. ¿Qué es un carbono quiral?, cual es el carbono quiral presente en la glucosa?
15) Repasar las formulas de la glucosa y fructuosa en su forma ciliar:

Tenga en cuenta la forma como se unen los carbonos 1 y 5.

SOLUCION


1.

2. ORIGEN DE LA BIOQUIMICA COMO CIENCIA
La historia de labioquimica esta asociada intimamente con el desarrollo de las ciencias de la quimica a fines del siglo XVIII y de la biologia en el siglo XIX. La bioquimica es descrita como el estudio de la quimicade la vida, es una ciencia polifacetica que incluye todas las formas de vida en donde utiliza los conceptos bàsicos de la biologia, quimica, fisica y matematica para lograr sus objetivos.
Lainvestigaciòn bioquimica que surgiò en el siglo pasado con el aislamientoy caracterizaciòn de compuestos organicos presentes en la naturaleza. Es la historia de una ciencia que apareciò como consecuencia del estudio de la quimica bàsica de los organismosvivientes y que se desarrollo transformandose en un participante destacado en la dificultosa indagacion cientifica para comprender la base molecular de lavida.
El desarrollo de la quimica como ciencia a finales del siglo XVIII dio lugar al planteamiento de ciertas cuestiones sobre que eslo que conferia a la vida sus propiedades caracteristicasy en particular que era lo que distinguia a los compuestos orgánicos de los inorgánicos. Fue durante la segunda mitad del siglo XIX que la quimica orgánica se transformo en una quimica de la vidaconcaracteristicas distintas que las separo de las otras ramas de la quimica, es posible que la separación se inició con el notable descubrimiento realizado por Frederik Wohler en 1828 de que la urea- compuesto orgánico- solo se encontraba en los seres vivos con ayuda de otros quimicos fuerón descubriendo el funcionamiento de las cuerpos como son el calor, el metabolismo y caracterizarón varias moléculas...