Bioquimica aplicada

1. Defina el término carbohidrato.
R. También llamados azúcares, glúcidos o hidratos de carbono, son compuestos que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno en las proporciones 6:12:6.www.fao.org/docrep/006/w0073s/

2. ¿Cuáles son los grupos funcionales más comunes en los carbohidratos?
R. G. Alcohol (-OH), G. Aldehído (CH=O) y G. Cetona (C=O).genesis.uag.mx/edmedia/material/quimicaII/carbohidratos.cfm

3. ¿Qué significan los términos dextrógiro y levógiro?
R. Por el hecho de poseer centros quirales, los monosacáridos presentan actividad óptica, es decir, cuando se encuentran endisolución acuosa hacen girar el plano de vibración de la luz polarizada. Los monosacáridos que lo hacen girar hacia la derecha se denominan dextrógiros (+) y los que lo hacen girar hacia la izquierda sedenominan levógiros (-).
www.bionova.or.es/biocast/documentos/tema07.pdf

4. ¿Se puede inyectar solución de glucosa a los humanos por vía intravenosa?
R. Si es posible, ya que es un monosacáridoque nos brinda energía y proviene del glucógeno, que es una hormona que se segrega en el páncreas y se encuentra almacenada hasta que el cuerpo la necesite.
Bioquímica ilustrada de Harper. 14 edición,Murray, Rodwell, Granner

5. ¿Se puede inyectar solución de sacarosa a los humanos por vía intravenosa?
R.

6. ¿Cómo se llama el almidón animal?
R. Glucógeno.www.esacademic.com/dic.nfs/es_mediclopedia/1485/almidon

7. Defina que es un aminoácido.
R. Ácido orgánico que contiene los grupos carboxilo (COOH) y amino (NH2) y que son las unidades a partir de las cuáles se constituyen lasproteínas.
www.salud180.com/salud-z/aminoacido

8. Defina que es una enzima.
R. Son proteínas que catalizan todas las reacciones bioquímicas.
-Catalizador. Sustancia que disminuye la energía deactivación de una reacción química. Al disminuir la energía de activación, se incrementa la velocidad de la reacción.
genesis.uag.mx/edmedia/material/quimicaII/enzimas.cfm



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