Bioquimica De Los Alimentos Investigacion

Glucólisis anaerobia
Cuando el oxígeno esta disminuido, como por ejemplo durante el ejercicio prolongado y vigoroso,
el producto glucolítico dominante en muchos tejidos es el lactato y el proceso se conoce con el
nombre de glicólisis anaerobia.
El piruvato es convertido a lactato por la enzima lactato deshidrogenasa (LDH), y el lactato es
entonces transportado fuera de la célula a lacirculación.
Esta conversión de piruvato a lactato, da a la célula un mecanismo para la oxidación del NADH
(generado durante la reacción de la GAPDH) a NAD+ que ocurre durante la reacción catalizada por
la LDH.
Esta reducción se requiere ya que el NAD+ es un sustrato necesario para la GAPDH, sin la cual la
glicólisis se detendría.
La utilidad de la glicólisis anaerobia, para una célula muscular cuando estanecesita grandes
cantidades de energía, se logra por el hecho de que la velocidad de la producción de ATP por la
glicólisis es aproximadamente 100 veces más rápida que la fosforilación oxidativa.
Durante el ejercicio las células musculares no necesitan dar energía para vías de reacción
anabólicas. El requerimiento es generar la cantidad máxima de ATP, para la contracción muscular,
en el periodo máscorto de tiempo. Es por esto que las células musculares obtienen la mayoría del
ATP consumido de la glicólisis anaerobia.
Los eritrocitos y el músculo esquelético obtienen todas sus necesidades de ATP a través de la
glicólisis anaerobia. La gran cantidad de NADH producido se oxida por la reducción de piruvato a
lactato. Esta reacción se hace por acción de la enzima lactato deshidrogenasa (LDH).Glucólisis aerobia
Bajo condiciones aeróbicas, en la mayoría de células, el piruvato es posteriormente metabolizado
vía del ciclo del ácido tricarboxílico o ciclo de Krebs. Bajo condiciones anaerobias y en los
eritrocitos bajo condiciones aeróbicas, el piruvato es convertido a lactato por la enzima lactato
deshidrogenasa (LDH), y el lactato es entonces transportado fuera de la célula a lacirculación.
La conversión de piruvato a lactato, bajo condiciones anaerobias, da a la célula un mecanismo
para la oxidación del NADH (generado durante la reacción de la GAPDH) a NAD+ que ocurre
durante la reacción catalizada por la LDH.
Esta reducción se requiere ya que el NAD+ es un sustrato necesario para la GAPDH, sin la cual la
glicólisis se detendría. Normalmente, durante la glicólisis aerobia loselectrones del NADH
citoplasmático son transferidos a transportadores mitocondriales de la vía de la fosforilación
oxidativa generando así una reserva continua de NAD+ citoplasmático.
La glicólisis aerobia genera más ATP por moleculas de glucosa oxidada que la glicólisis anaerobia.
La utilidad de la glicólisis anaerobia, para una célula muscular cuando esta necesita grandes
cantidades de energía, selogra por el hecho de que la velocidad de la producción de ATP por la
glicólisis es aproximadamente 100 veces más rápida que la fosforilación oxidativa.
Durante el ejercicio las células musculares no necesitan dar energía para vías de reacción
anabólicas. El requerimiento es generar la cantidad máxima de ATP, para la contracción muscular,
en el periodo más corto de tiempo. Es por esto que lascélulas musculares obtienen la mayoría del
ATP consumido de la glicólisis anaerobia.

Características metabólicas de la glucolisis
Glucolisis o glicolisis es la ruta metabólica mediante la que se degrada la glucosa hasta dos
moléculas de piruvato, a la vez que se produce energía en forma de ATP y de NADH. La ruta está
formada por diez reacciones enzimáticas, Es una ruta metabólica universalmentedistribuida en
todos los organismos y células. Su principal función es la degradación de glucosa y otros
monosacáridos para la obtención de energía.
Sus características principales son:
La glucolisis no necesariamente necesita de oxigeno para que se lleve a cabo
-Se produce en el citoplasma únicamente
-La ganancia bruta es de 4 ATP la neta de 2 ATP
-El producto final son 2 moleculas de ac....