BIOQUIMICA EXPO
Páginas: 7 (1644 palabras)
Publicado: 7 de octubre de 2015
Análisis enzimático cualitativo
Práctica # 3
•Janeth
•Karen
Angélica Buenrostro
Zamora
•Cecilia
•Uziel
Centeno
Ortiz
Introducción
Enzima
Una enzima es una proteína que actúa como
catalizador de una reacción química acelerándola.
Las enzimas son protagonistas fundamentales en los
procesos del metabolismo celular.
Las enzimas unen su sustrato en el centro reactivo o
catalítico; la disposiciónespacial y los tipos de
cadenas laterales de aminoácidos son
fundamentales para orientar correctamente el
sustrato y poder interaccionar de la forma deseada
para llevar a cabo la catálisis de la reacción.
Las coenzimas son pequeñas moléculas orgánicas no proteicas
que transportan grupos químicos entre enzimas. A veces se
denominan cosustratos.
Estas moléculas son sustratosde las enzimas y no forman parte
permanente de la estructura enzimática.
Los cofactores son moléculas no proteicas (por lo general,
moléculas orgánicas o iones metálicos) que requieren las enzimas
para su actividad.
Una holoenzima es una proteína y un cofactor enzimático, que
puede ser un ion o una molécula compleja. Es catalíticamente
activa.
Una apoenzima es la parte proteica de una holoenzima yno
puede llevar acabo una reacción catalítica ya que no tiene un
cofactor enzimático.
Un sito alostérico es el lugar en una enzima donde se pega el
inhibidor para regular la actividad enzimática.
Enzimas fundamentales
Oxidorreductasas: Catalizan reacciones redox con ganancia o pérdida de
electrones. Aquí se agrupan deshidrogenasas y las oxidasas entre otras.
Transferasas:Transfieren grupos funcionales. Las quinasas que transfieren
grupos fosfatos al sustrato y son fundamentales en metabolismo y
señalización intracelular.
Hidrolasas: Rompen enlaces introduciendo grupos -H y –OH.
Liasas: Pueden añadir grupos funcionales a dobles enlaces, formar nuevos
dobles enlaces o participar en la formación de estructuras cíclicas.
Isomerasas: Convierten unos isómeros en otros.Ligasas o sintasas: Forman enlaces aprovechando la energía de ruptura
del ATP.
Es frecuente que las enzimas que participan en una misma ruta
metabólica se encuentren asociadas formando un complejo que permite la
canalización de los sustratos y el incremento de la velocidad de la ruta.
UREA.
Cada organismo descompone los ácidos
nucleicos y proteínas, generando residuos
nitrogenados porque losácidos nucleicos y
proteínas contienen nitrógeno. Mamíferos,
anfibios y algunos invertebrados excretan
residuos nitrogenados como la urea, que se
produce en el hígado. La urea es un
compuesto especialmente bueno para la
eliminación de nitrógeno debido a que es
soluble en agua y menos tóxico que el
amoniaco.
UREASA.
La ureasa cataliza la hidrólisis de la urea
Se encuentra principalmente ensemillas,
microorganismos e invertebrados.
Para su activación, la ureasa necesita unir dos
iones de níquel por subunidad.
PROCEDIMIENTO
TUBO 1:
• Semilla vegetal (polvo de sandia)+ 5.0 ml H2O+ 2gts. Azul de Bromotimol +
Urea.
TUBO 2:
• Semilla vegetal ( polvo de sandia) + 5.0ml de agua destilada + 2gts azul de
Bromotimol + 5.0ml urea
TUBO 3:
• Semilla vegetal (polvo de sandia) + 5.0ml deagua destilada + 2gts azul de
Bromotimol + 5.0ml urea
RESULTADOS
Se utilizaron 3 tubos de ensayo, al tubo #1 se le agrego una pizca
de semilla de sandía que es una gran fuente de ureasa y se puso
a ebullir por 20 min y se le agrego 5 ml de agua y 2 gotas de azul
de bromotimol, al momento de agregarle el azul de bromotimol
hubo un cambio de color a azul y eso es indicador de que la
solución esbásica. El azul de bromotimol es usado como indicador
de pH, si es acido se pone amarillo, pero en este caso se puso
azul que es indicador de que es básico. Después se le agrego
menos de una gota de un ácido acético hasta que fuera amarillo y
se agregó 5 ml de urea y por ultimo mostro un color azul pálido.
El tubo #1 fue azul antes de agregarle el ácido débil, debido al
amoniaco de la...
Práctica # 3
•Janeth
•Karen
Angélica Buenrostro
Zamora
•Cecilia
•Uziel
Centeno
Ortiz
Introducción
Enzima
Una enzima es una proteína que actúa como
catalizador de una reacción química acelerándola.
Las enzimas son protagonistas fundamentales en los
procesos del metabolismo celular.
Las enzimas unen su sustrato en el centro reactivo o
catalítico; la disposiciónespacial y los tipos de
cadenas laterales de aminoácidos son
fundamentales para orientar correctamente el
sustrato y poder interaccionar de la forma deseada
para llevar a cabo la catálisis de la reacción.
Las coenzimas son pequeñas moléculas orgánicas no proteicas
que transportan grupos químicos entre enzimas. A veces se
denominan cosustratos.
Estas moléculas son sustratosde las enzimas y no forman parte
permanente de la estructura enzimática.
Los cofactores son moléculas no proteicas (por lo general,
moléculas orgánicas o iones metálicos) que requieren las enzimas
para su actividad.
Una holoenzima es una proteína y un cofactor enzimático, que
puede ser un ion o una molécula compleja. Es catalíticamente
activa.
Una apoenzima es la parte proteica de una holoenzima yno
puede llevar acabo una reacción catalítica ya que no tiene un
cofactor enzimático.
Un sito alostérico es el lugar en una enzima donde se pega el
inhibidor para regular la actividad enzimática.
Enzimas fundamentales
Oxidorreductasas: Catalizan reacciones redox con ganancia o pérdida de
electrones. Aquí se agrupan deshidrogenasas y las oxidasas entre otras.
Transferasas:Transfieren grupos funcionales. Las quinasas que transfieren
grupos fosfatos al sustrato y son fundamentales en metabolismo y
señalización intracelular.
Hidrolasas: Rompen enlaces introduciendo grupos -H y –OH.
Liasas: Pueden añadir grupos funcionales a dobles enlaces, formar nuevos
dobles enlaces o participar en la formación de estructuras cíclicas.
Isomerasas: Convierten unos isómeros en otros.Ligasas o sintasas: Forman enlaces aprovechando la energía de ruptura
del ATP.
Es frecuente que las enzimas que participan en una misma ruta
metabólica se encuentren asociadas formando un complejo que permite la
canalización de los sustratos y el incremento de la velocidad de la ruta.
UREA.
Cada organismo descompone los ácidos
nucleicos y proteínas, generando residuos
nitrogenados porque losácidos nucleicos y
proteínas contienen nitrógeno. Mamíferos,
anfibios y algunos invertebrados excretan
residuos nitrogenados como la urea, que se
produce en el hígado. La urea es un
compuesto especialmente bueno para la
eliminación de nitrógeno debido a que es
soluble en agua y menos tóxico que el
amoniaco.
UREASA.
La ureasa cataliza la hidrólisis de la urea
Se encuentra principalmente ensemillas,
microorganismos e invertebrados.
Para su activación, la ureasa necesita unir dos
iones de níquel por subunidad.
PROCEDIMIENTO
TUBO 1:
• Semilla vegetal (polvo de sandia)+ 5.0 ml H2O+ 2gts. Azul de Bromotimol +
Urea.
TUBO 2:
• Semilla vegetal ( polvo de sandia) + 5.0ml de agua destilada + 2gts azul de
Bromotimol + 5.0ml urea
TUBO 3:
• Semilla vegetal (polvo de sandia) + 5.0ml deagua destilada + 2gts azul de
Bromotimol + 5.0ml urea
RESULTADOS
Se utilizaron 3 tubos de ensayo, al tubo #1 se le agrego una pizca
de semilla de sandía que es una gran fuente de ureasa y se puso
a ebullir por 20 min y se le agrego 5 ml de agua y 2 gotas de azul
de bromotimol, al momento de agregarle el azul de bromotimol
hubo un cambio de color a azul y eso es indicador de que la
solución esbásica. El azul de bromotimol es usado como indicador
de pH, si es acido se pone amarillo, pero en este caso se puso
azul que es indicador de que es básico. Después se le agrego
menos de una gota de un ácido acético hasta que fuera amarillo y
se agregó 5 ml de urea y por ultimo mostro un color azul pálido.
El tubo #1 fue azul antes de agregarle el ácido débil, debido al
amoniaco de la...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.