Bioquimica polisacaridos
Páginas: 4 (846 palabras)
Publicado: 25 de enero de 2011
POLISACÁRIDOS ESTRUCTURALES Y DE RESERVA
Son polímeros naturales, macromoléculas, formados por un gran número de unidades de monosacáridos. La D-glucosa es el monosacárido mas presente en estospolímeros, también pueden estar constituidos por D-manosa, D-fructosa y D-galactosa, así como por D-xilosa y D-aribinosa. Las moléculas de los polisacáridos se utilizan como formas de almacenamiento deenergía o como materiales estructurales. Estas moléculas pueden tener una estructura lineal y ramificada.
Los tres elementos estructurales que definen a un polisacárido son:
1) La identidad demonosacáridos constituyentes.
2) La naturaleza de los enlaces glicosídicos entre ellos.
3) La secuencia de monosacáridos.
Por su función biológica, los polisacáridos pueden dividirse en dosgrupos:
• No estructurales o de reserva, que incluye sustancias como el almidón y glucógeno, las cuales pueden estar almacenadas en el interior de la célula, y ser movilizadas para convertirseen monosacáridos metabolitamente útiles.
• Estructurales, que incluye la celulosa, la cual forma parte del esqueleto de los vegetales.
Y por su composición química pueden dividirse en dosclases: Homopolisacáridos (formados por un tipo de monosacárido) y heteropolisacáridos que contienen dos o mas tipos de monosacáridos.
Los homopolisacáridos que se encuentran en abundancia en lanaturaleza son el almidón, glucógeno, celulosa y quitina. Los tres primeros al hidrolizarse dan D-glucosa. El almidón (formado por amilosa y amilopectina) y el glucógeno son moléculas de almacenamientode glucosa de plantas y de los animales. La celulosa es el componente estructural principal de las células vegetales. La quitina es el componente principal de los exoesqueletos de los artrópodos,como los insectos y los crustáceos, y de las paredes celulares de muchos hongos.
Celulosa
Es el polisacárido estructural más abundante en la naturaleza, es el tejido de sostén de las plantas,...
Son polímeros naturales, macromoléculas, formados por un gran número de unidades de monosacáridos. La D-glucosa es el monosacárido mas presente en estospolímeros, también pueden estar constituidos por D-manosa, D-fructosa y D-galactosa, así como por D-xilosa y D-aribinosa. Las moléculas de los polisacáridos se utilizan como formas de almacenamiento deenergía o como materiales estructurales. Estas moléculas pueden tener una estructura lineal y ramificada.
Los tres elementos estructurales que definen a un polisacárido son:
1) La identidad demonosacáridos constituyentes.
2) La naturaleza de los enlaces glicosídicos entre ellos.
3) La secuencia de monosacáridos.
Por su función biológica, los polisacáridos pueden dividirse en dosgrupos:
• No estructurales o de reserva, que incluye sustancias como el almidón y glucógeno, las cuales pueden estar almacenadas en el interior de la célula, y ser movilizadas para convertirseen monosacáridos metabolitamente útiles.
• Estructurales, que incluye la celulosa, la cual forma parte del esqueleto de los vegetales.
Y por su composición química pueden dividirse en dosclases: Homopolisacáridos (formados por un tipo de monosacárido) y heteropolisacáridos que contienen dos o mas tipos de monosacáridos.
Los homopolisacáridos que se encuentran en abundancia en lanaturaleza son el almidón, glucógeno, celulosa y quitina. Los tres primeros al hidrolizarse dan D-glucosa. El almidón (formado por amilosa y amilopectina) y el glucógeno son moléculas de almacenamientode glucosa de plantas y de los animales. La celulosa es el componente estructural principal de las células vegetales. La quitina es el componente principal de los exoesqueletos de los artrópodos,como los insectos y los crustáceos, y de las paredes celulares de muchos hongos.
Celulosa
Es el polisacárido estructural más abundante en la naturaleza, es el tejido de sostén de las plantas,...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.