Bioquimica saliva

UDA 3 MEDIO BUCAL

1.-¿Qué es el fluido oral? Describe su secreción, origen y composición. 2.-¿Cuáles son las funciones de la saliva? 3.-Una de las funciones de la saliva es el aclaramiento salival. Explica con tus palabras las curvas de Stephan. 4.-¿Qué exámen diagnostico se realiza para determinar el flujo salival? 5.-¿Cuáles son las causas y consecuencias de la hiposalivación? Ver Historiaclínica

PERFIL DE LA SECRECIÓN SALIVAL DIARIA PERFIL DE LA SECRECIÓN SALIVAL DIARIA
Secreción Secreción Sueño Sueño Reposo Reposo Estimulada Estimulada Horas Horas 8 8 14 14 2–3 2–3 Tasa de Secreción Tasa de Secreción ml/min ml/min 0 0 0.4 0.4 2 2 Total Saliva Saliva Saliva Total Saliva ml/día Parot. Subman. Parot. Subman. ml/día 0 0 328 328 240 – 360 240 – 360 25% 25% 34% 34% 71% 71% 63%63%

Total 568 688 ml/ día Total :: 568 –– 688 ml/ día

Flujos Salivales
ml / min

Hiposialia De Reposo Estimulado 0.1 0.7

Bajo 0.1 – 0.25 0.7 – 1

Normal 0.25 – 0.4 1-3

Factores que afectan la Tasa de Secreción de Saliva en Reposo
Principales - Grado de Hidratación - Posición postural -Exposición a la luz - Ritmo circadiano - Ritmo Circanual - Drogas (tabaquismo) Accesorios -Sexo - Edad - Peso Corporal - Tamaño Glandular - Efectos Psíquicos

Grado de Hidratación

(1)

Flujos salivales de saliva total y palatina de 12 individuos de entre 22 y 30 años, antes y después de ingerir 2 litros de agua (WAT) o café (COF) cada uno.

Ritmo circadiano en las concentraciones de ciertos constituyentes de la saliva
Submandibular Parotídea

Flujo Flujo

Proteínas Ca2+Pi Ca2+
(2)

Factores que afectan la Tasa de Secreción de Saliva Estimulada
-Tipo, Intensidad y Duración del Estímulo -Movimientos masticatorios - Estimulación mecánica de la mucosa bucal - Presencia de Alimentos ( los ácidos los más potentes)

Componentes Componentes orgánicos de orgánicos de la saliva la saliva

Componentes Componentes orgánicos de orgánicos de la saliva la salivaComponentes Componentes orgánicos de orgánicos de la saliva la saliva

Composición inorgánica de la saliva

Concentración iónica en función del flujo salival

Saliva Parotídea

Saliva Submandibular

(3)

Funciones de algunos electrolitos inorgánicos en la saliva
Calcio Participación en productos de solubilidad, mantenimiento de la estructura del diente, remineralización,activador de ciertas enzimas(  amilasa) Participación en productos de solubilidad, mantenimiento de la estructura del diente, remineralización, participación como tampón en el pH, osmorregulador* Mantenimiento de la estructura del dente, remineralización, origen del fluoruro de la placa Osmorregulador*, activador de la  amilasa, sujeto a la oxidación por la peroxidasa (defensa del huésped)Fosfato

Fluoruro Cloruro

Yoduro

Metabolismo del yodo no tiroideo, saliva como almacén de yodo, oxidación por la peroxidasa (defensa del huésped)

(SCN-) ión tiocianato Bicarbonato

Oxidación por la peroxidasa a hipotiocianato (defensa del huésped) Participación como tampón en el pH, osmorregulador*, contribuye a la formación de componentes bicarbonatofosfatos solubles Osmorreguladores*,participación en el pasaje de compuestos a través de membranas por transporte activo Activador de ciertas enzimas, contribuye a la estructura del diente

Sodio y potasio Magnesio

Osmorregulador: aquí se refiere a electrolitos que pueden estar a concentraciones más altas de 2,5 mmol/l

Factores que afectan la Composición Salival
-Tasa de Secreción: -Factores Dietarios - Fatiga - Hormonas -Ritmo Circadiano y Circanual - Medicamentos - Edad - Estado general de Salud Na+, HCO3-, pH PO43-, Cl - , Proteínas K+, Ca 2+

Funciones de la saliva

Formación del bolo

Cistatina, Protección contra desminerali zación
Die nte

Histatina

Gusto
t en m i Al

os

Remineralización Funciones de la saliva

Lubricación

Microorganismos
Antiviral

Antibacteriana Antimicótica...