Bioquimica: todo carbohidratos

Resumen segundo bloque .g
Autor: Maestro en Ciencias Bioquímicas Genaro Matus Ortega

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Autor: Maestro en Ciencias Bioquímicas Genaro Matus Ortega. Asesor del grupo GUTE: www.gute.com.mx

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El Metabolismo
• Metabolismo meta (global o mitad) y bolia (cambio o transformación), es el conjunto global de reaccionesquímicas que ocurren en un ser vivo

☞ Comprende todas las reacciones químicas que ocurren a nivel celular y organísmico, y que involucradas con el almacenamiento y la generación de la energía. •

Engloba todas aquellas reacciones implicadas en la utilización de esa energía para la biosíntesis.

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Tres familias de moléculas energéticas: a) Fosforiladas y b) Transportadores de e- y c) metabolitos encrucijada.

El Metabolismo
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Algunos autores (Lehninnger) definen las reacciones del metabolismo intermediario como aquellas que: “no implican un molde de ácido nucleico, pues la información necesaria paraespecificar cada reacciónestá incluida en la estructura de la enzima” que cataliza cada reacción.

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.m Cata= oxidación; Ana = reducción m o .c te u .g w w w n e s o n ta í is v

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Niveles de complejidad en el metabolismo .m

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El Metabolismo

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Autor: Maestro en Ciencias Bioquímicas Genaro Matus Ortega. Asesor del grupo GUTE: www.gute.com.mx

.m Un resumen de diferencias m o .c te u .g w w w n e s o n ta í is v

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• • • • • • •

Los azúcares pueden desempeñar varias funciones:

Como almacenes de energía, Comointermediarios metabólicos. Como parte de la estructura de los ácidos nucleicos. Como sillar o elemento estructural de las paredes celulares de bacterias, de plantas y del exoesqueleto de los insectos. Como moléculas de reconocimiento intercelular Como envolturas aniónicas altamente polares (glucocalix de las bacterias y la membrana plasmática de los hematíes).

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.m Funciones de los carbohidratos m o .c te u .g w w w n e s o n ta í is v

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La degradación de los monosacáridos proporciona la mayor parte de la energía metabólica en todos los seres vivos. Los oligosacáridos están constituidos por unas pocas unidades de monosacáridos unidos covalentemente. Están asociados conproteínas (glicoproteínas) ó lípidos (glicolípidos), con los que ejercen funciones estructurales y reguladoras.
Los polisacáridos están formados por muchas unidades de monosacáridos unidos covalentemente, cuyas masas moleculares oscilan en varios millones de daltones. Desempeñan funciones estructurales indispensables en todos los organismos (más notables en las plantas y los insectos), además de serreservas energéticas importantes (almidón y glucógeno).

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.m Funciones de los carbohidratos m o .c te u .g w w w n e s o n ta í is v

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Químicamente los azúcares son polialcoholes en los que uno de los grupos alcohólicos se ha oxidado a un grupo funcional carbonilo....