Bioquimica

*BIOQUIMICA
Estudio de las sustancias presentes en los organismos vivo de las reacciones quimicas en las que se basan los procesos vitales. Esta ciencia es una rama de la quimica y biologia. Bio procede de “bios” que significa vida. Su objetivo principal es el conocimiento de la estructura y comportamiento de las moleculas biologicas que son compuestos de carbono que forman las diversas partesde la celula y lleva a cabo las reacciones quimicas que le permiten crecer, alimentarse, reproducirse, usar y almacenar energia. La celula la contieneun gran numero de moleculas, la estructura de cada molecula determina la reaccion quimica en la que interviene y por tanto el papel que desempeña los procesos vitales celulares.
los tipos mas importantes de moleculas son los acidos nucleicos, lasproteinas, los carbohidratos y los lipidos.
el estudio sistematizado de la bioquimica comprende:
1. Composicion quimica de las celulas, los tejidos, los organos y los alimentos.
2. Metabolismo.
3. Nutricion.
4. Bioquimica de los organos, tejidos y los liquidos del organismo.
5. Coordinacion.
6. Adaptacion.
7. Bioquimica en la practica medica.
COMPOSICION QUIMICA DE LASCELULAS, LOS TEJIDOS LOS ORGANOS Y LOS ALIMENTOS
Los alimentos de origen vegetal o animal son celulas o productos de celulas, provenientes de distintas especies biologicas. En los alimentos existen cantidades variables de los compuestos que forman los seres vivientes: agua, carbohidratos, lipidos, proteinas y ademas sustancias que intervienen en menor proporcion como las vitaminas y los minerales.la interrelacion entre los alimentos y la composicion de los seres vivos es muy estrecha: los alimentos ingeridos se transforma y se organiza en materia viviente. En gral. Compuestos ingeridos se degradan a componentes pequeños y apartir de ellos se vuelven a formar sustancias complejas parecidas a las recibidas en el exterior, las cuales funcionalmente sirve como materiales estucturales o dereserva en el organismo que los a formado.
METABOLISMO
Las transformaciones de las sustancias en el interior del organismo se denomina metabolismo. Dividido en anabolismo y catabolismo. Intimamente asociados a la obtencion de energia estan las funciones de las membranas celulares, reguladoras del paso de sustancias del exterior de las celullas. A su interior y visceversa.
NUTRICION
El consumoequilibrado de proteinas, carbohidratos, lipidos, minerales, y vitaminas y vitaminas es indispensable para lograr y un complejo estado de salud. El valor nutritivo de la dieta depende de la composicion de los alimentos en la relacion con la edad, sexo y la ocupacion de cada individuo. Por tanto, la nutricion abordapor un lado al estudio analitico de los alimentos y por otro que su ingestion tienesobre los seres vivientes.
BIOQUIMICA DE LOS ORGANOS, LOS TEJIDOS Y DE LOS LIQUIDOS DE LOS ORGANISMOS
Todos organismos y tejidos desempeñan sus funciones especificas en razon de contener las sustancias quimicas y las enzimas indispensables, asi el musculo provisto de proteinas contractiles se acortan al recibir una estimulacion que modifican muchas proteinas.
COORDINACION
En los organismosmulticelulres la coordinacion de las actividades de distintos tejidos y organos esta a cargo de dos grandes sistemas; el de conduccion electrica mediado por los nervios y el quimico mediado por las hormonas.
ADAPTACION
Muchas de las funciones de los seres vivientes estan encaminadas a la supervivencia individual o colectiva.en distintas condiciones de medio ambiente. Osea a la adaptacion delindividuo y de la especie a dicho medio.
por otro lado, muchas reacciones de los organismos vivos tienen por objeto contrarrestar las alteraciones del medio ambiente; de esta manera en el interior del organismo se producen cambios minimos.

CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos son unos de los principales componentes de la dieta y son una categoria de los alimentos que abarcan azucares, almidones y fibra....