Bioquimica

Indice
Introducción………………………………………………………………………………………….....2
Reglamento dedisciplina interno…………………………………………………………………….3
Normas de seguridad e higiene ……………………………………………………………………..4
Practica No. 1 “ Osmosis “ ………………………………………………………………………….. 6
Practica No. 2 “ pH y solución amortiguadora ………………………………………………...….11
Practica No. 3 “ Identificación y separación de carbohidratos “ ………………………………...17
Practica No. 4 “ Hidrólisis Acida del almidón “ ……………………………………………………24Practica No. 5 “ Reconocimiento de proteínas “ ………………………………………………....29
Practica No. 6 “ Propiedades químicas de las proteínas “ ……………………………………. 37
Practica No. 7 “ Reconocimiento de lípidos “ …………………………………………………….41
Practica No. 8 “ Enzimas “ ……………………………………………………………………….....50
Practica No. 9 “Reconocimiento de principios inmediatos en la leche “ ……………………….56
Practica No. 10 “ Metabolismobacteriano “ ………………………………………………………62

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Introduccion
Los bioquímicos utilizan las leyes básicas de la química, la biología y la física para explicar los procesos de las células vivas. La definición más simple de la Bioquímica es “ La química de la célula viva “ . El objetivo general de la bioquímica es describir los procesos de la vida a nivel molecular.Incluso la célula más pequeña contiene miles de sustancias orgánicas e inorgánicas, y muchos de ellos son grandes moléculas llamadas macromoléculas. Todos los procesos biológicos como : La visión, la digestión, el pensamiento, el movimiento, la inmunidad y la enfermedad son producto de las acciones de las moléculas. Para describir estos procesos, primero es necesario reconocer la estructura químicade las moléculas participantes y luego tener conocimiento de la función biológica. De ahí la importancia de la química y la biología para lograr las metas de la bioquímica.

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Además de la estructura, la función y la relación entre las características a los bioquímicos les interesa mucho la Bioenergética, que es el estudio del flujo deenergía en las células vivas. Algunos eventos moleculares en la célula necesitan de aporte de energía ( proceso endergónico ) y otros la liberan ( proceso exergónico ).
Según algunos científicos, la bioquímica se divide en dos niveles de estudio :
• Estructural : el descubrimiento de las estructuras químicas y la disposición tridimensional de las biomoléculas
•Informativo : que define un lenguaje para la comunicación al interior de la célula y los organismos.
Las propiedades únicas de una célula están determinadas por los genes expresados en ella. La información genética en forma de ADN es descifrada para formar las proteínas, que son las principales moléculas estructurales y funcionales de la célula.

REGLAMENTO DE DISCIPLINA INTERNO

PARA LAESPECIALIDAD DE “LABORATORIO CLINICO”

TURNO MATUTINO

1. El tiempo de tolerancia para las sesiones de laboratorio será de 10 min después de la hora de entrada.

2. No se permitirá la entrada a los alumnos que no traigan la muestra y/o material requerido para la practica.

3. El uso de bata será obligatorio y deberá ser de manga larga, con botones y limpia.

4. Como medida dehigiene y seguridad personal el alumno deberá tener las uñas cortas al ras, sin accesorios que puedan engancharse o colgantes, las mujeres con pelo recogido y los hombres con pelo corto.

5. Se designará un equipo diferente por sesión para realizar la supervisión y revisión de la limpieza en todo el laboratorio al final de la practica, entregándolo al titular de la materia antes de salir del...