Bioquimica

Universidad de Carabobo
Escuela de Ciencias Biomédicas y Tecnológicas

Bioquímica

Aminoácidos y Proteínas Clase #1

Prof. Olga Ornelas Pinto. Valencia, Febrero 2011

AMINOÁCIDOSDEFINICIÓN Ácidos carboxílicos con un sustituyente -amino, que constituyen las unidades monoméricas de las proteínas. ESTRUCTURA GENERAL

α

RADICAL VARIABLE (Determina solubilidad y permite clasificarlos)AMINOÁCIDOS
Clasificación Biológica

1. Aminoácidos Proteicos:
a. Aminoácidos Estándar:
• Esenciales.

• No Esenciales.
b. Aminoácidos No estándar o Modificados.

2. Aminoácidos NOProteicos:

AMINOÁCIDOS
PROTEICOS

Aminoácidos Esenciales

Arg, His, Lys, Thr, Ile, Leu, Met, Val, Phe, Trp

AMINOÁCIDOS
PROTEICOS

Aminoácidos NO esenciales

Asp, Glu, Asn, Gln, Cys, Ser,Ala, Gly, Pro, Tyr

AMINOÁCIDOS
Clasificación Según la Estructura del Grupo R Aminoácidos Alifáticos

Glicina (Gly)

Alanina (Ala)

Valina (Val)

Leucina (Leu)

Isoleucina (ile)Cadenas laterales que contienen OH y S

Iminoácido

Serina (Ser)

Cisteina (Cys)

Treonina (Thr)

Metionina (Met)

Prolina (Pro)

Aminoácidos Aromáticos

Aminoácidos BásicosFenilalanina (Phe)

Tirosina (Tyr)

Triptofano (Trp)

Histidina (His)

Lisina (Lys)

Arginina(Arg)

Aminoácidos Ácidos y sus Amidas

Ac. Aspartico (Asp)

Ac. Glutamico (Glu)

Asparagina (Asn)Glutamina (Gln)

AMINOÁCIDOS
CLASIFICACIÓN SEGÚN LA ESTRUCTURA DEL GRUPO R

• Aminoácidos con Cadenas Laterales Alifáticas
Glicina Alanina Valina Leucina Isoleucina

AMINOÁCIDOSCLASIFICACIÓN SEGÚN LA ESTRUCTURA DEL GRUPO R

• Cadenas Laterales que contienen Grupos OH
Serina Treonina

AMINOÁCIDOS
CLASIFICACIÓN SEGÚN LA ESTRUCTURA DEL GRUPO R

• Cadenas Laterales que contienenÁtomos de S:
Cisteína Metionina

AMINOÁCIDOS
CLASIFICACIÓN SEGÚN LA ESTRUCTURA DEL GRUPO R

• Cadenas Laterales con Anillos Aromáticos:
Fenilalanina Triptófano Tirosina

AMINOÁCIDOS...